jueves, 17 de noviembre de 2011

KNÖDEL MIT PFLAUMEN

INGREDIENTES:

- Medio kg. ciruelas
- 8 patatas medianas
- 3 huevos
- Ralladura de limon
- Vanilla
- Pan rallado
- Azúcar moreno
- 1 pizca de sal
- 4 cucharas aceite (mantequilla)
- 200 gr. harina
- canela

  "KNÖDEL" es una receta tipica de la cocina alemana pero tambien se cocinan mucho en Austria, Hungria y Rumania. 
    La receta de hoy se la dedico con mucho cariño a mi profesora de primer curso aleman, IRENE!! 
  

Hervimos las patatas con cascara. Es mejor que sea patata roja, ayuda a ligar la masa.
En una sartén ponemos el aceite y tostamos un poco el pan rallado al fuego lento.
Cuando esta casi, añadimos el azúcar moreno, vanilla y un poco de canela y mezclamos bien. Retiramos.
Cortamos la ciruela, sacamos el hueso y le echamos azúcar por encima.

Con la patata hacer un pure y dejar enfriar. Luego añadimos los huevos, la pizca de sal y la ralladura de limon.
Mezclamos todo y añadimos la harina, trabajamos bien la masa.
Tomar trocitos y ponerles en el medio la ciruela.
Formamos bolitas y hervimos a fuego lento. Cuando las bolitas suben es que ya están listas.
Las sacamos y espolvoreamos con el pan rallado que ya tenemos preparado. Tambien se pueden acompañar con una crema de vanilla ;)




GUTEN APETIT UND VIELE KÜSSE FÜR ALLE!!

2 comentarios:

  1. Tiene muy buena pinta!!! Lástima q no me gusten las ciruelas :(

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  2. Que delicada mi niña :) , puedes rellenar con la fruta que te guste!

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