miércoles, 11 de abril de 2012

MEDALLONES DE MERLUZA CON LANGOSTINOS

INGREDIENTES:

- 8 medallones de merluza
- 16 langostinos
- Un buen caldo de pescado (he aprovechado las cabezas de los langostinos, unos huesos de rape, 1 cebolla, 1 puerro, 1 tomate, una rama de apio, 1 pimiento verde, 2 hojas de laurel, pimienta en grano, sal y aceite de oliva)
- Ajo picado fino
- Salsa de tomate
- Perejil
- Sal, pimienta
- 1 cuchara de maizena para ligar la salsa

    Primero preparamos el caldo de pescado, una vez listo colamos y reservamos en un recipiente.
    En una sartén (o cazuela de barro) con aceite de oliva rehogamos los ajos y los langostinos, añadimos el caldo de pescado, dejamos hervir unos 10 min. 
    Diluimos en un cuenco la cuchara de maizena con un poco de caldo y agregamos a la sartén mezclando bien. Ponemos los medallones de merluza, hervimos unos 10 min. mas y probamos el punto de sal. Espolvoreamos perejil picado y LISTO!




ESPERO QUE OS GUSTE! BESOS A TOD@S!

2 comentarios:

  1. ¡Que rico y que presentación más apetecible!
    Una estupenda receta y deliciosa
    ¡Un beso por la receta!

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    1. Muchas gracias guapetona! Besitos y un feliz día!

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