domingo, 14 de octubre de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE CARAMELO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 3 huevos
- 3 cucharas de azúcar
- 3 cucharas de harina
- 1 cuchara grande de cacao puro
- 3 cucharas de aceite
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal

  INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 500 ml de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de dulce de leche
- unas gotitas de esencia de ron

  INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 150 gr de chocolate fondant
- 50 ml de agua
- 50 gr de mantequilla

 INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:
 - 100 ml de cafe 
 - 100 gr de azúcar
 - 1 chorro de licor (yo de Cointreau)

    Empezamos poniendo el horno en marcha a 180ºC. Los huevos los sacamos fuera de la nevera la noche anterior. Preparamos 2 boles: en uno batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y en el otro batimos las yemas, el azúcar y el aceite. Tamizamos la harina junto con el cacao puro, la levadura y la añadimos al bol de las yemas. Ahora mezclamos esta masa con las claras, moviendo suavemente para que no bajen mucho las claras.
    Pincelamos el molde con mantequilla o aceite, vertimos la masa y metemos al horno precalentado unos 30-45 min. dependiendo de cada horno. Se desmolda cuando está frio y cortamos en 2 partes. Ponemos el almíbar en un pulverizador o lo pintamos sobre el bizcocho con una brocha. 
   La crema es muy facil de preparar, juntamos los ingredientes y batimos bien hasta que obtenemos una  textura cremosa. La esencia de ron le da un toque muy rico ;)
   Rellenamos con la crema, tapamos con la otra parte del bizcocho y preparamos la cobertura de chocolate. La temperatura para fundir el chocolate es de 40-45 Cº y lo hacemos junto a la mantequilla y el agua.
   Cubrimos la tarta y dejamos enfriar bien. Yo la dejé toda la noche en la nevera. Al dia siguiente os aseguro que está riquísima ;)
    Podeis decorar con nata, frambuesas, fresas...lo dejamos a nuestro gusto :D
  ESPERO QUE OS GUSTE,  BESOS Y UN FELIZ DOMINGO A TODOS!!

24 comentarios:

  1. Qué tarta tan buena!! Qué corte, creo que no podré sacar esa imagen de mi cabeza, se ve deliciosa!!
    Besitos
    Esmeralda

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    1. Muchas gracias cariño, te la recomiendo! En casa ha gustado un montón ;) Un abrazo bien fuerte!

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  2. Goloso, sim senhora, que tentação!! Beijos e bom fim de semana.

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  3. Leyendo los ingredientes ya tienes un 10 aún así vengo sabiendo que le has sacado fotos que me dejarán muy tentada pero, a pesar de todo vengo a sufrir. La voy a hacer para dejar de estar tentada.
    Besitos Mika y feliz domingo.

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    1. Eso, eso....la mejor manera de dejar de sufrir es probarla :D Te va a encantar guapísima!
      Muchas gracias por todo, muaakkk!<3

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  4. Te ha quedado muy bonito y ya con la foto del corte que se ve estupendo dan ganas de un buen bocado, me gusta la receta , un beso

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    1. Muchísimas gracias, me alegro que te guste. Besos para ti también!

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  5. que buena. se ve deliciosa.
    bss

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    1. Gracias por tu visita Ricardo, un abrazo!

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  6. Esta uma verdadeira delicia, eu adoro chocolate.
    bom domingo
    bjs

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    1. A me me ha dado ultimamente por el chocolate pero tengo que reconocer que no soy tan chocolatera, como mi chico por ejemplo :D
      Un beso guapetona!

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  7. Chocolate y caramelo, la pareja perfecta. Besos

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  8. E' una squisitezza cara mia!!
    un abbraccio

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    1. Besos Antonella, muchas gracias por tu visita!

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    1. Multumesc mult Maya, sa stii ca am facut fasolica :D m-am tinut de cuvint. Te pupic si o seara buna!

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  10. Madre mía, madre mía, esto que es lo que es??? menuda delicia por favor!!!! me llevo un trocito por que no me resisto!! Un besote guapa!!

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    1. Jajajjajaj muchas gracias guapetona! Marchando un trozo para mi amiga! Besitos

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  11. Muy bueno me gustaría probar,abrazos y abrazos

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    1. Espero que te guste, Rosita...ya me contaras, besos y un feliz dia!

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  12. Hola, acabo de descubrir tu blog, madre mía que cosas mas deliciosas preparas, me encanta como se ve esta tarta, tiene un pinta ...... felicidades !!!
    Con tu permiso me hago seguidora tuya, si tienes tiempo échale un vistazo a mi blog, que soy nueva en esto y me gustaría recibir consejos y opiniones: http://adinasweetsaccessories.blogspot.com.es/

    Un saludo

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    1. Bienvenida a mi blog Adina, muchas gracias por tu visita!
      Un abrazo!

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