viernes, 30 de noviembre de 2012

TARTA BRIOCHE CON DELICIAS TURCAS

      ¿Habéis probado las delicias turcas?
      El nombre original es "rahat lokum" traducido como "pedacito de satisfacción". Parece que fue creado por un pastelero turco bajo encargo del sultán Rant en el año 1700. Fueron los ingleses quienes empezaron a comercializar este dulce en Europa. 
     Se presenta en cubos recubiertos de una mezcla de azúcar en polvo y harina de maíz o ralladura de coco. El azucar glass aumenta la durabilidad del producto a la vez que previene que las piezas se peguen entre ellas. 
    Antiguamente era costumbre en Turquía regalar pequeños pedacitos de lokum envueltos en delicados pañuelos bordados a los amigos y también el novio a su prometida. 
   Pero vamos con la receta que nos liamos ;)

INGREDIENTES: 
- 300 ml leche tibia
- 550 gr harina de trigo
- 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr azúcar 
- Ralladura de un limón
- 25 gr levadura fresca
- 1 yema para pintar
- 300 gr delicias turcas (para el relleno)

  • Disolvemos la levadura con la mitad de la leche tibia. En un bol grande ponemos en el medio la levadura disuelta. Con la otra mitad disolvemos el azúcar y la mantequilla, añadimos la ralladura de limón. 
  • Amasamos bien, por lo menos 10 min. hasta que obtenemos una masa elastica y homogénea.
  • Dejamos reposar hasta que doble su volumen, mientras cortamos a daditos la delicia turca y reservamos.
  • Ahora vamos a extender la masa con la ayuda de un rodillo, ponemos los daditos ya cortados y empezamos a enrollar con cuidado para que no se rompa.


  • Cortamos en partes iguales y las colocamos en un molde con papel vegetal, dejando espacio entre  ellas (ya que vamos a dejar reposar otros 30-40 min. mas) Pasado este tiempo pincelamos con una yema de huevo y lo metemos al horno precalentado media hora mas o menos a 180ºC.


  • Este es el resultado, tierno y esponjoso....realmente delicioso!


  • No sabeis como huele la casa, un aroma que invita a quedarte y no salir en todo el dia. Que sensación mas linda...

  Espero que os guste la receta de hoy amigos, os espero, el cafe ya esta en marcha ;) UN ABRAZO!

38 comentarios:

  1. Te quedó una tarta-brioche delicioso, qué bonito y con ese relleno, una gran idea...
    Besos guapa!!

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    1. Gracias Esmeralda, ya te digo que estaba deliciosa...voló enseguida :D
      Besotes!

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  2. Ficou linda e com esses ingredientes só pode ser uma delicia.
    Pegava já um pedaço para o pequeno almoço,
    bom fim de semana
    bjs

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    1. Muchas gracias Sao, un abrazo y que empieces bien la semana!

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  3. Que bien te ha quedado, me encnta la presentación. tiene que estar buenisima. bss

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    1. Gracias Susana, estaba...tu lo has dicho ;) hasta la próxima!

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  4. Esta receta para merendar con un café con leche debe estar de muerte!
    Te ha quedado una tarta brioche preciosa! :D

    Muchos besos ^^

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    1. Muchas gracias Laia, besitos para ti también!

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  5. Me he quedado con la boca abierta!!!! Qué delicia, lo apunto ya!! Gracias por compartir esta maravilla!!

    Besitos...

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    1. Gracias a ti por visitarme Maria Teresa, espero que te guste ;) Besos y feliz semana!

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  6. Yo también estoy con la boca abierta pero no pienso cerrarla hasta que no me des mi trocito jajajaja ¡Que brioche mika más delicioso! y bonito de verdad.
    Muchísimas gracias por tu ayuda, esta noche quiero ver con detenimiento el enlace y a ver si me animo.
    Besitos y feliz viernes requeteguapa.

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    1. Siempre guardo un trocito para ti nena ;) me alegro si he podido serte útil, ya sabes que me puedes escribir si tienes cualquier duda. Un abrazo

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  7. Te ha quedado de lujo,me encanta la tarta brioche,yo siempre la preparo con chocolate pero con estas delicias tiene que quedar riquísima.Un saludo.

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    1. La siguiente va a ser de chocolate Mónica ;) a mi chico le vuelve loco.
      Muchas gracias por tu visita, besitos!

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  8. Qué delicia!!! Adoro las gominolas turcas!! Recuerdo la primera vez que fui a Turquía...todo un descubrimiento!!! y en brioche tiene que quedar exquisito!!!
    Por cierto, hay un regalito para ti en mi blog!
    Un beso!

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    1. Muchas gracias Fani, guapa! Ahora te haré una visita ;)

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  9. Alaaaa que bueno!! voy a volver a mirarla que me encantan las gominolas!!
    Buen finde

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    1. Gracias Pilar, buen finde para ti también ;) Besotes!

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  10. Qué brioche tan sorprendente, nunca he probado las delicias turcas pero estos bollitos son fascinantes. Besotes

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    1. Muchas gracias por tu visita guapis, te las recomiendo, a nosotros nos gusta mucho ;)
      Que tengas una feliz semana!

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  11. Hola Mika. Estoy encantado de pasar por tu blog, lo repasaré con paciencia, de momento pasaré a tu despensa de seguidores y te acepto el café calentito. el próximo en mi casa.
    Besos desde Canarias.

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    1. Bienvenido a mi blog Fernando, encantada de recibirte y gracias por quedarte como seguidor. Saludos y un buen comienzo de semana!

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  12. Hola Mika, que brioche mas estupendo. Me encantó con esas deliciaas turcas.
    Me quedo a seguirte para no perderme tus recetas
    Saludos y buena semana

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    1. Muchas gracias por seguirme guapísima! Un fuerte abrazo!

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  13. Che buona questa tua brioche, per una colazione perfetta!!
    brava
    un bacione

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    1. Mañana a desayunar juntas, nos vamos a poner como el kiko ;) Besitos Antonella, que pases un buen día!

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  14. Simplemente delicioso, yo quiero un trozo besos

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    1. Faltaria mas, gracias por visitarme guapa. Besos para ti tmb. y que pases un buen finde!

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  15. Jo, ¡que espectáculo para golosos!, a mi no me gustan mucho estas delicias turcas, pero todo tiene su momento. Recuerdo haber tomado un café en el Gran Bazar que, acompañado por estas delicias y en aquel sitio... que buen recuerdo me has despertado

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    1. Tienes razón, a mi me pasa lo mismo con algunas cosas ;) Besitos

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  16. Hola Nika: Estas frutas se parecen mucho a las que tomaba cuando era pequeña, que se llamaban "frutas de Niza", son medias lunas llenas , por decirlo de alguna manera recubiertas de azúcar en grano y estoy buscando la receta antigua deseperadamente, es lo mismo?

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    1. Pues no se si será lo mismo...la verdad es que no conozco las "frutas de Niza" me has pillado, Manu :D Me he quedado con una gran duda, voy a investigar ;)
      Un besazo!

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  17. Que buen postre!!!! muy colorido y super original. Me encanta, Mika!!

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    1. Muchas gracias Mar, un abrazo!

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  18. Las delicias turcas me vuelven loca !!!!! intenté hacerlas una vez y gracias a Dios no me salieron bien .... aunque les puse el azucar glas con la maizena se pegaban y se quedaron fatal, asi que menos mal sino me las hubiese comido todas y adios la dieta....
    Besos

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    1. Jjajajajaj como me he reído Teresa, hay veces que yo también rezo a que no me salga bien algunas cosas.
      Besitos guapa y gracias por visitarme!

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  19. Que buena pinta!!! Intentaré prepar algo así estos días, aunque no prometo que me salga! jeje
    Besitos para la maravillosa cocinera!

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    1. Te va a salir bien, ya lo veras Eli. De todas formas algún trozo tenia pensado en guardarte ;) Besicos para ti también guapísima!

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