COGOLLOS DE LECHUGA CON ANGURIÑAS

       Hola amigos, hoy vamos con una receta muy sencilla, ideal para estas fechas. Por cierto como habéis pasado la Navidad, habéis tenido mucho trabajo? Este año me limité en hacer lo justo, no quería que me sobrara mucha comida y por primera vez en mi vida lo conseguí...hemos comido de maravilla y no me sobró casi nada. Son fechas de encuentros familiares pero no de desperdicio, no deberíamos olvidar que hay mucha gente necesitada :(

  INGREDIENTES:

- 4 cogollos de lechuga

- 250 gr de anguriñas

- 3 dientes de ajos

- 2 cayena

- Tomate, olivas

- Aceite de oliva, sal, zumo de limón   

• Lavamos los cogollos y los cortamos por la mitad. Los colocamos en una fuente, añadimos el tomate cortado en rodajas, las olivas, sal y zumo de limón.
• En una sartén salteamos los ajos laminados y la cayena con un buen aceite de oliva. Echamos las anguriñas, removemos bien y en 5 minutos ya esta hecho. Las disponemos en el medio de la fuente y listo para comer!

QUE APROVECHE!

FELIZ NAVIDAD!!

OS DESEO UNA FELIZ NAVIDAD LLENA DE ALEGRIAS, PAZ Y FELICIDAD! BESITOS A TODOS!

PASTEL DE BACON CON ESPINACAS

   Hola a todos! A ver que os parece el pastel de hoy, que en menos de una hora lo tenemos listo, lo encontre en el blog de Violeta y me gusto muchísimo. Salió muy, muy rico y decidi compartirlo con vosotros. Aqui tenéis la receta:

INGREDIENTES:

- 20 lonchas de bacon (para forrar el molde)

- 1 cebolla grande 

- 150 gr espinacas frescas

- 200 ml de leche

- 100 gr bacon picado

- 4 huevos

- 6-8 rebanadas de pan (tostado previamente)

- Pimienta, sal, nuez moscada 

• Untamos un molde y lo forramos con las lonchas de bacon, de forma que sobresalgan para luego tapar.
• Picamos la cebolla y la salteamos junto con el bacon troceado. Reservamos en un bol grande.
• En el mismo bol agregamos el pan (previamente tostado y cortado a dados) y tambien las espinacas.
• Batimos los huevos con la leche, mezclamos todo muy bien y añadimos sal, pimienta y nuez moscada.

•  Ponemos nuestra mezcla en el molde y tapamos con las lonchas que hemos dejado por fuera.

•  Horneamos a 200ºC unos 30 min. 

• Aqui tenemos el resultado final, se puede servir tanto caliente como frío. 

ESPERO QUE OS GUSTE! UN ABRAZO!

CAZUELA DE RAPE CON PATATAS

    Hola amigos! Que tal se presenta este nuevo comienzo de semana? Falta poco y se acerca la Navidad, lo tenéis todo organizado? Espero que si, porque esta a la vuelta de la esquina ;) 

    En el congelador siempre tengo alguna reserva de caldo de pescado, es la base ideal para arroces, sopas, cremas o guisos como el de hoy. Empezamos con la receta si os parece...

INGREDIENTES:

- 4-5 patatas

- 1 cebolla grande

- 1 pimiento rojo mediano

- 2 zanahorias

- 2-3 dientes de ajo

- 1 vasito de vino

- 1 hoja de laurel, sal, pimienta

- Una pizca de pimentón 

- 3 colas de rape pequeñas

- Caldo de pescado

- Aceite de oliva

• Pelamos y cortamos la verdura, reservamos. 
• En una cazuela pochamos con un buen aceite de oliva la cebolla picada, el pimiento, los ajos picados y las zanahorias. Agregamos una pizca de pimentón (dulce o picante), las patatas cortadas en trozos grandes y añadimos un vasito de vino, la hoja de laurel, sal, pimienta y después el caldo de pescado, que lo cubra bien.
• Dejamos hervir unos 15 min. echamos el rape cortado en rodajas y cocemos unos 15 min. mas al fuego lento. Espolvoreamos con perejil picadito y ya tenemos lista nuestra cazuela! 

 Os ha gustado la receta de hoy? Espero que si ;) QUE APROVECHE!

TALLARINES CON GAMBAS AL AJILLO

   Este plato es ideal cuando no tenemos mucho tiempo para cocinar, como me paso a mi el otro día...es facilísimo y bastante rico, os lo recomiendo! 

INGREDIENTES:

- 200 gr de gambas peladas

- 200 gr tallarines

- 3-4 ajos

- 2 cayenas 

- Sal, pimentón picante (o dulce)

- Aceite de oliva

- Ensalada para acompañar

• Cocemos primero la pasta al dente, escurrimos y reservamos.   
• En una sartén calentamos el aceite, pelamos y cortamos los ajos en laminas y los doramos un poco. Añadimos las gambas, la cayena, la sal y el pimentón. En menos de 5 min. esta listo.
• Agregamos la pasta, mezclamos bien y servimos con algo de ensalada ;)

ESPERO QUE OS GUSTE LA PROPUESTA DE HOY! UN ABRAZO!

PASTEL CON PAN DE MOLDE

    Hola a todos, hoy toca un aperitivo que ha gustado mucho en una cena que hicimos hace poco, sobre todo a mi amiga Nicol y su chico Agustin... los ingredientes pueden variar a gusto de cada uno, por supuesto. 

   Os cuento como lo hice yo, la idea me surgió un día que fui a comprar en LIDL y me encuentro con ese pan de molde, de rebanadas alargadas...ya me estaba yo imaginando mi pastel salado ;)

INGREDIENTES:

- 1 paquete de pan de molde 

- Lechuga 

- 3 latitas de atún

- 1 bote de mayonesa

- 3 huevos duros

- 6 palitos de surimi

- Aceitunas

- Pepinillos en vinagre

- 1 bote de pimientos del piquillo

- Pimienta molida y sal si es necesario 

• Picamos la lechuga, los palitos de surimi, los pepinillos en vinagre y los pimientos del piquillo, todo lo mas fino posible. Reservamos en un bol, ponemos el atún, las yemas de los huevos, añadimos mayonesa y la pimienta, mezclamos bien. Las claras las guardamos para decorar, junto con las aceitunas. 
• Sobre papel film ponemos la primera rebanada de pan y una capa de nuestra mezcla. Después otra de pan y así sucesivamente hasta que colocamos la ultima rebanada. 
• Envolvemos bien con papel film y lo guardamos en la nevera unas horas ( también lo podemos preparar la noche anterior)

• Ahora solo hace falta decorar con una buena capa de mayonesa, la yema picada y las aceitunas.

• Esto a sido todo, espero que os guste la receta de hoy ;)

  QUE APROVECHE!

DESAYUNO SALUDABLE (1)

      Buenos días amig@s, que os parece si hoy empezamos el día con un desayuno sano y lleno de energía?

INGREDIENTES:

- Arroz integral hervido

- Muesli variado

- Frutas desecadas (dátil, albaricoques, uvas pasas, manzana etc.)

- Frutos secos (nueces, cacahuetes, avellana etc.)

- Miel

- Zumo natural de naranja 

- Té con limón o café

QUE PASÉIS UN BUEN SÁBADO!