martes, 26 de junio de 2012

ENSALADA "CHIC" CON SALSA DE YOGUR

  INGREDIENTES:
- Lechuga
- Brotes de soja
- Remolacha rallada
- Huevo duro
- Zanahoria
- Jamón york
- Pepino en vinagre
- Tomate

Para la salsa de yogur: - un yogur natural
                                    - aceite de oliva
                                    - Sal, pimienta y ajo picado




  ESPERO QUE OS GUSTE, UN ABRAZO!!

sábado, 23 de junio de 2012

TARTA DE QUESO Y CEREZAS

     Hoy toca una tarta muy fácil de preparar, que no requiere horno y muy, muy rica! ;)

INGREDIENTES:
Para base: - 200 gr galletas 
                 - 75 gr mantequilla

Para la crema: - 500 ml nata para montar
                       - 400 gr queso tipo philadelphia (yo puse light)
                       - 3 cucharas de azúcar 
                       - 1 sobre gelatina neutra 

Para decorar: - 500 gr cerezas
                      - 200 gr azúcar
                      - 1/4 litro de agua

   Trituramos las galletas y mezclamos bien con la mantequilla derretida. Formamos la base de la tarta en un molde desmontable. 
   En un bol empezamos a montar la nata con el azúcar, añadimos el queso y la gelatina. Echamos la crema encima de la base y reservamos en la nevera. 
  Mientras se va cuajando, deshuesamos las cerezas haciendo presión con un palito y intentamos que las cerezas se queden mas o menos enteras ;)
  En un cazo ponemos a calentar 1/4 litro de agua con 200 gr de azucar. Cuando se disuelva el azúcar, añadimos las cerezas deshuesadas y dejamos a fuego medio unos 15 min. Pasado el tiempo sacamos las cerezas con una espumadera y reservamos. Dejamos que el almíbar reduzca hasta que este bastante denso. Cuando este frio decoramos la tarta y dejamos unas horas mas en la nevera. 

 

   ESPERO QUE OS GUSTE!! BESOTES A TOD@S!

domingo, 17 de junio de 2012

ALBONDIGAS DE MERLUZA CON ALMEJAS

   Hoy toca comida familiar y por eso me he puesto manos a la obra ;) Os recomiendo este plato porque ha tenido bastante éxito. 

INGREDIENTES:
   PARA LAS ALBONDIGAS:
- 1 kg de filete de merluza
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 1 paquete de tronquitos de mar
- Eneldo fresco
- 2 cucharas de pan rallado
- 2 huevos
- Sal y pimienta, aceite para freír
     
- 1 kg de almejas
- 10 langostinos
- Ajo, perejil, sal
- Tomate frito
- 1 litro de caldo de pescado

     Hervimos el pescado en agua con sal unos 5 minutos. Escurrimos, desmenuzamos y dejamos que se enfrie en un bol. Picamos las cebollas, rallamos las zanahoria y salteamos en una sartén con aceite de oliva. Picamos los tronquitos de mar. Cuando este todo enfriado, añadimos los huevos, el eneldo fresco, sal y pimienta a gusto.
    Mezclamos bien, formamos las albondigas y las freímos.
    En una cazuela ponemos aceite de oliva y salteamos los ajos y los langostinos. Añadimos el tomate frito y el caldo de pescado. Ponemos las albondigas, las almejas y dejamos cocer al fuego lento unos 15 min. Rectificamos de sal.
     Solo falta echar el perejil por encima y listo para servir!!

  ESPERO QUE OS GUSTE!! FELIZ DOMINGO!

sábado, 16 de junio de 2012

POSTRE CON CREMA DE DULCE DE LECHE

   Hola amig@s, para hoy he preparado un postre suave y delicioso, ideal para una tarde de sábado ;)

INGREDIENTES:
- 500 ml nata para montar
- 200 gr dulce de leche
- un chupito de licor
- fruta troceada (la que mas os guste)

  Batimos la nata con el dulce de leche hasta que tome consistencia. Si os gusta se puede añadir un chupito de licor. Yo le puse Cointreau ;)
  Colocamos la crema en vasitos y añadimos la fruta cortada por encima. Servimos bien frio!!




  QUE APROVECHE!!

viernes, 15 de junio de 2012

FIDEOS CHINOS CON LOMO Y VERDURA

INGREDIENTES: (Para 2 personas)
- 100-150 gr fideos chinos 
- 250 gr lomo de cerdo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín 
- 1 pimiento verde y 1 pimiento rojo
- 5-6 dientes de ajo
- 50 ml salsa de soja
- Sal, pimienta, aceite de oliva

  Lavamos y cortamos la verdura en juliana. Cortamos el lomo en dados y lo salteamos en una sarten con aceite de oliva bien caliente. 
 Ponemos los ajos y despues el resto de verdura, seguimos salteando y cuando casi está añadimos la salsa de soja.
   Calentamos 1,5 L de agua y cuando esté hirviendo añadimos los fideos y retiramos. Tapamos y dejamos unos 4 minutos. Pasado el tiempo, escurrimos y ponemos los fideos bajo el grifo y aclaramos con agua fria.
  Mezclamos los fideos con las verduras y la salsa de soja, espolvoreamos perejil y servimos bien caliente!


  ESPERO QUE OS GUSTE!! BESOTES

martes, 12 de junio de 2012

COCA DE ESCALIVADA

INGREDIENTES:
- 1 lamina de hojaldre
- 3 berenjenas
- 3 pimientos rojos grandes
- 3 cebollas
- Aceitunas, olivas
- 1 lata de atún, 1 lata de anchoas




viernes, 8 de junio de 2012

TORTITAS CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
Para las tortitas:   - 2 huevos
                            - 250 gr harina
                            - 1 cuchara levadura en polvo
                            - 1 cuchara grande azúcar glas
                            - 1 cuchara mantequilla
                            - 250 ml leche
                            - Vainilla 
Para la cobertura de chocolate: - 200 gr chocolate
                                                 - 1 cuchara de mantequilla
                                                 - 1 cuchara de agua

   En un recipiente batimos las claras a punto de nieve, añadimos el azúcar y después los demás ingredientes. Seguimos batiendo hasta obtener una masa homogénea, dejando reposar unos minutos. 
   Calentamos un poco de mantequilla en una sartén pequeña y antiadhrente y freímos las tortitas una a una. Podemos servir con sirope de arce, miel, mermeladas etc. Hoy apetece chocolate ;) así que en cazo derretimos la mantequilla con el chocolate, añadimos una cuchara de agua y listo para servir!



QUE APROVECHE!!

sábado, 2 de junio de 2012

TARTA DE CAFE Y NATA

   Hoy quería darle una sorpresa a mi chico y lo he conseguido ;) Le encanta el chocolate y el café, así que me he puesto manos a la obra. Vamos con la receta!

INGREDIENTES:
 Para el bizcocho: - 2 huevos
(molde pequeño)  - 125 gr azúcar
                             - 125 gr harina
                             - 2 cucharas de aceite 
                             - 1 cuchara grande de cacao puro
                             - 1/2 sobre levadura en polvo
Para la crema de cafe: - 250 ml nata para montar
                                    - 100 gr azúcar
                                    - 1 cuchara grande de café soluble
Para la nata: - 250 ml nata para montar
                    - 100 gr azúcar 
Para el almíbar: - agua, azúcar, licor de café
Para la cobertura de chocolate: 200 gr chocolate, 100 gr mantequilla y una cuchara de agua

  -Preparamos primero el bizcocho, separando las yemas de las claras. Batimos las claras con el azúcar hasta que obtenemos una crema homogénea. Sin dejar de batir, añadimos las yemas, el aceite, el cacao y por el ultimo la harina mezclada con la levadura en polvo.
   - Preparamos un molde con papel vegetal y ponemos la mezcla obtenida, horneamos unos 30-40 min. a 180ºC. Mientras preparamos el almíbar y las cremas. 
   - Con la ayuda de la batidora montamos la nata y la crema de café. Lo guardamos en la nevera hasta que el bizcocho este bien frio. Empezamos el montaje de la tarta! 
  - Cortamos el bizcocho en 3 partes iguales, mojamos la base con el almíbar preparado y seguimos con una capa de nata. Después otra capa de bizcocho, almíbar y la crema de café.
  - Para terminar preparamos la cobertura de chocolate. Derretimos el chocolate en un cazo a fuego muy lento, añadimos la mantequilla y una cuchara de agua. Cubrimos la tarta con esta mezcla y decorar a gusto de cada uno. Yo esta vez he utilizado unas láminas de almendras y albaricoque ;)





ESPERO QUE OS GUSTE! UN FUERTE ABRAZO A TOD@S!

ESPAGUETIS CON LONGANIZAS

INGREDIENTES:
- 500 gr espaguetis
- 6-8 longanizas frescas (sin tripa)
- 1 cebolla 
- 500 gr tomate frito (o triturado)
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta, curry

  Cocemos la pasta al dente en una olla con abundante agua con sal y un chorrito de aceite. Picamos la cebolla y doramos en una sartén con aceite de oliva, echamos tambien las longanizas troceadas y sofreimos todo hasta que este bien dorado. 
  Añadimos la salsa de tomate y las especies, dejando cocer unos 5-10 minutos mas. 
  Una vez cocida y escurrida la pasta, la juntamos con la salsita y listo para comer!! 



  QUE APROVECHE!! Y LA CERVECITA FRESQUITA QUE NO FALTE ;)