miércoles, 31 de octubre de 2012

BIZCOCHO DE CALABAZA CUBIERTO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 300 gr. harina
- 4 huevos
- 4 sobres gasificantes (2 blancos, 2 morados)
- medio sobre de levadura
- 300 gr. calabaza asada
- 250 gr azúcar
- 150 ml. aceite de girasol

PARA LA COBERTURA:
- 150 gr chocolate
- 2 cucharas de agua
- 2 cucharas de mantequilla

    Rallamos la calabaza y la salteamos en una sarten con el aceite de girasol hasta que este blandita, cuando ya esta hecha añadimos el azucar y la dejamos enfriar, de este modo evitamos tener el horno encendido 1 hora y pico para asar la calabaza, y os aseguro que sale muy rico. 
    Batimos bien los huevos, añadimos la calabaza y la harina tamizada con los sobres gasificantes y la levadura. Preparamos un molde untado y espolvoreado con harina, ponemos la mezcla obtenida y metemos en el horno precalentado unos 40 min. a 180ºC.
   Mientras se enfria el bizcocho preparamos la cobertura de chocolate y la echamos por encima. Decoramos al gusto de cada uno ;)




 FELIZ HALLOWEEN A TOD@S!!

martes, 30 de octubre de 2012

JUDIAS VERDES CON JAMON, CEBOLLA Y PIMIENTO

INGREDIENTES:

- 300 gr. judias verdes (puede ser congeladas)
- 5-6 lonchas de jamón
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo grande asado (o de piquillo) 
- Aceite de oliva



  QUE APROVECHE!!

sábado, 27 de octubre de 2012

TALLARINES CON VERDURAS Y GAMBAS

INGREDIENTES:
- 200 gr. tallarines
- 200 gr gambas (peladas)
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 1 calabacín pequeño
- 1 zanahoria
- 2-3 cucharas de salsa de soja
- Sal, pimienta
- Aceite de oliva
  
      Cortamos las verduras en juliana y las pochamos en un wok con aceite de oliva, añadimos una pizca de sal. Cuando casi esta echo, añadimos las gambas y la salsa de soja. 
   Hervimos los tallarines al dente, en abundante agua con sal y un chorro de aceite. Enfriamos bajo el grifo y reservamos.
   Echamos los tallarines al wok mezclando bien con la verdura y las gambas, añadimos la pimienta recién molida y sal, si hace falta.
    Salteamos unos minutos mas y listo para servir!! Rico y bastante facil de preparar ;)
  QUE APROVECHE!!

martes, 23 de octubre de 2012

TRENZA DE HOJALDRE CON CHOCOLATE

INGREDIENTES:
- 1 placa de hojaldre
- Nutella
- 1 yema de huevo para pintar
- Azúcar y almendras laminadas para decorar

      Hola a todos, hoy un dulce que nos saca del apuro por lo rapido que se prepara pero también muy, muy rico. Esta vez relleno de nutella (ya se que la mayoría sois bastante chocolateros :D). Hace tiempo lo hice relleno de mermelada de albaricoque y nueces, o de manzana y pasas....y así los ejemplos pueden continuar. Vamos ya con la receta que he puesto el horno en marcha ;)

  Estiramos la masa de hojaldre y rellenamos el centro con nutella. Hacemos unos cortes en los dos lados (como podemos ver en la imagen de arriba) y empezamos hacer la trenza. 

    Pintamos con la yema, espolvoreamos azúcar y las laminas de almendras.
   Metemos al horno precalentado a 180ºC unos 20 min. y listo!
 ESPERO QUE OS GUSTE!

domingo, 21 de octubre de 2012

LOMOS DE SARDINA A LA PLANCHA CON ENSALADA VARIADA

INGREDIENTES:
- 6-8 sardinas limpias, sin tripas y sin espinas
- Sal, pimienta, zumo de limon
- Ensalada variada (a vuestro gusto)



   QUE APROVECHE!!

sábado, 20 de octubre de 2012

ALUBIAS CON CHORICITO FRESCO

INGREDIENTES:

- 500 gr alubias blancas
- 150 gr chorizo fresco
- 150 gr bacon ahumado
- Aceite de oliva, sal, pimienta
- Pimentón (una pizca, yo puse picante)
- 2 ramitas de tomillo
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla grande, 2 zanahorias
- 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo
- 1 ramita de apio

    Ponemos las alubias en remojo, en agua fria la noche anterior. A la hora de cocinar escurrimos y reservamos. Limpiamos y cortamos la verdura. Tambien cortamos el chorizo y el bacon a dados. 
    Esta vez he utilizado la olla exprés que en 30 min. tendremos listas nuestras alubias ;) Echamos un chorro de aceite de oliva y rehogamos la verdura. Cuando esté dorado añadimos el chorizo y el bacon.
    Añadimos las especias, el laurel y las ramitas de tomillo (le dará un toque especial que a mi personalmente me encanta). Ponemos las alubias y cubrimos con agua. Tapamos y dejamos hervir entre 20 y 30 min.
    Servimos caliente al lado de un buen pan y unos pepinillos en vinagre o ensalada. Este plato de cuchara me lo recordó mi amiga MAYA. Os invito a conocer su bonito blog, donde os aseguro que vais a encontrar recetas deliciosas!
  QUE APROVECHE GUAP@S!!

viernes, 19 de octubre de 2012

PASTEL CON MELOCOTON Y CREMA DE YOGUR


     Hola amig@s! El blog ya alcanzó 100 seguidores, y todo gracias a vosotros! Estoy muy contenta, muchas gracias por seguirme, por leerme y por dejarme comentarios cuando lo creéis oportuno. 
     Para celebrarlo quiero compartir con vosotros este pastel que he preparado! Espero que os guste!

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:

- 5 huevos
- 5 cucharas de azúcar
- 5 cucharas de harina
- 5 cucharas de aceite
- 1 sobre levadura
- 1 pizca de sal

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

- 1 bote de melocotón en almíbar (guardamos el jugo para mojar el bizcocho añadiendo un poco de licor, del que mas os guste. Yo puse de coco)
- 500 gr de yogur de melocotón
- 1 litro de nata para montar
- 4 cucharas de azúcar 
- 8 laminas de gelatina neutra

    Primero preparamos el bizcocho, separamos las yemas de las claras. Batimos las claras a punto de nieve y las yemas las batimos junto con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina y la levadura tamizadas junto con la pizca de sal. Esta masa la mezclamos con las claras, moviendo suavemente para que no bajen las claras. 
    Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Yo utilize un molde rectangular con medidas 38x25x7, salió bastante grande ;) Horneamos unos 40 minutos, sacamos y dejamos enfriar. Con el almibar y un chorro de licor, emborrachamos el bizcocho y pasamos a preparar la crema.
    
    Cortamos en dados los melocotones, montamos la nata con el azúcar y añadimos el yogur. Disolvemos las hojas de gelatina en un poco de almibar o agua caliente (pero no hirviendo) dejamos enfriar y lo añadimos a la crema junto con los taquitos de melocoton.

      Una vez terminada la crema, la ponemos por encima del bizcocho, y adornamos a gusto de cada uno ;) Dejamos enfriar toda la noche en la nevera y al dia siguiente cortamos. Para vosotros un trozo bien grande al lado de una taza de cafe recien hecho ;)
   UN BESAZO A TOD@S!!

jueves, 18 de octubre de 2012

ENSALADA DE MANZANA

INGREDIENTES:
- Manzana
- Lechuga
- Tallos de apio
- Uva
- Queso parmesano
- Zanahoria rallada
- Vinagreta (aceite de oliva, vinagre de modena, sal y miel)




QUE APROVECHE!!

miércoles, 17 de octubre de 2012

TIRAS DE CALABACIN CON QUESO AZUL Y TOMATE

INGREDIENTES:
- 2 calabacines
- 1 tomate grande
- Queso azul
- Aceite de oliva

  Lavamos los calabacines y el tomate. Cortamos los calabacines en tiras finitas y salteamos en una sartén con aceite de oliva.
   Cuando esten hechas las tiras de calabacín las colocamos en un plato, después cortamos el tomate y el queso en dados y los añadimos por encima.
   Listo para comer! Un plato muy rico y fácil de preparar, ¿verdad?


  QUE APROVECHE!

domingo, 14 de octubre de 2012

TARTA DE CHOCOLATE Y CREMA DE CARAMELO

INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO:
- 3 huevos
- 3 cucharas de azúcar
- 3 cucharas de harina
- 1 cuchara grande de cacao puro
- 3 cucharas de aceite
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 pizca de sal

  INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 500 ml de nata para montar
- 250 gr de queso mascarpone
- 200 gr de dulce de leche
- unas gotitas de esencia de ron

  INGREDIENTES PARA LA COBERTURA:
- 150 gr de chocolate fondant
- 50 ml de agua
- 50 gr de mantequilla

 INGREDIENTES PARA EL ALMIBAR:
 - 100 ml de cafe 
 - 100 gr de azúcar
 - 1 chorro de licor (yo de Cointreau)

    Empezamos poniendo el horno en marcha a 180ºC. Los huevos los sacamos fuera de la nevera la noche anterior. Preparamos 2 boles: en uno batimos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y en el otro batimos las yemas, el azúcar y el aceite. Tamizamos la harina junto con el cacao puro, la levadura y la añadimos al bol de las yemas. Ahora mezclamos esta masa con las claras, moviendo suavemente para que no bajen mucho las claras.
    Pincelamos el molde con mantequilla o aceite, vertimos la masa y metemos al horno precalentado unos 30-45 min. dependiendo de cada horno. Se desmolda cuando está frio y cortamos en 2 partes. Ponemos el almíbar en un pulverizador o lo pintamos sobre el bizcocho con una brocha. 
   La crema es muy facil de preparar, juntamos los ingredientes y batimos bien hasta que obtenemos una  textura cremosa. La esencia de ron le da un toque muy rico ;)
   Rellenamos con la crema, tapamos con la otra parte del bizcocho y preparamos la cobertura de chocolate. La temperatura para fundir el chocolate es de 40-45 Cº y lo hacemos junto a la mantequilla y el agua.
   Cubrimos la tarta y dejamos enfriar bien. Yo la dejé toda la noche en la nevera. Al dia siguiente os aseguro que está riquísima ;)
    Podeis decorar con nata, frambuesas, fresas...lo dejamos a nuestro gusto :D
  ESPERO QUE OS GUSTE,  BESOS Y UN FELIZ DOMINGO A TODOS!!

sábado, 13 de octubre de 2012

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y PATATAS

INGREDIENTES:

- Patatas hervidas
- Judias verdes al vapor
- Huevo duro
- Pepinos en vinagre
- 1 lata de atún 
- Vinagreta: pimiento verde, pimiento rojo, cebolleta, sal, pimienta, aceite de oliva y vinagre de modena





    QUE APROVECHE!!

jueves, 11 de octubre de 2012

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE SOJA

INGREDIENTES:

- 2 solomillos de cerdo
- Sal, pimienta
- 5-6 cucharas de salsa de soja
- 2 cucharas de miel
- 1 vaso de lambrusco 

  Salpimentamos los solomillos, añadimos aceite de oliva y metemos al horno precalentado. Cuando este medio dorado añadimos el vaso de lambrusco y la salsa de soja mezclada con la miel y dejamos cocinar unos 20 min. mas o menos.
    Cuando la carne esté echa retiramos del horno y dejamos reposar 5-10 min. antes de cortar.
   Acompañamos con patatas fritas y ensalada y rociamos con la salsita. Para chuparse los  dedos ;)


QUE APROVECHE!!

sábado, 6 de octubre de 2012

TARTA DE PLATANO Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:

- 1 base de masa quebrada
- 4-5 plátanos
- Zumo de medio limon
- 1 bote de dulce de leche
- 500 ml nata para montar
- 2-3 cucharas de azúcar (para la nata)
- 1 sobre de pudín de platano 

 Extendemos la masa quebrada en un molde engrasado y la horneamos. Cuando esté fria, preparamos el sobre de pudín según las instrucciones y lo echamos sobre la masa. Cortamos los plátanos a rodajas, las ponemos sobre el pudín frio y rociamos con zumo de limon para que no oxide.
 Echamos el bote de dulce de leche sobre los plátanos cubriendo bien toda la superficie.
  Montamos la nata y la ponemos en una manga pastelera. Decoramos la tarta a gusto de cada uno ;)
  Yo guarde un poco de dulce de leche y lo eche por encima. Metemos la tarta en la nevera y dejamos que enfrie bien.
  Os aseguro que esta riquísima, no puedes parar de comer :D
  UN ABRAZO A TOD@S, QUE PASEIS UN BUEN FINDE!!