martes, 29 de enero de 2013

BABA GANOUSH

  Este pure de berenjenas es todo un clásico en la cocina arabe y se sirve como aperitivo o entrante. Sabíais que traducido literalmente significa "coqueto y vicioso"? Han elegido bien el nombre, una vez lo pruebas seguro que repites. Aqui os dejo mi receta, muy facil de preparar ;)

INGREDIENTES:
- 2 berenjenas
- 3 dientes de ajos (machacados)
- Sal y zumo de medio limón
- 3 cucharadas de tahine (pasta de sesamo)
- 3-4 cucharas de aceite de oliva virgen
- 1 pizca de comino molido
  • Asamos las berenjenas hasta que estén tiernas, 30-40 minutos.
  • Dejamos enfriar y retiramos la pulpa. Si os gusta muy triturado podeis usar la batidora...a mi personalmente no me gusta que salga un pure muy fino, así que lo hago con la ayuda del cuchillo y la tabla de cortar.
  • Ponemos las berenjenas picadas y añadimos todos los demás ingredientes mezclando muy bien. 
  • Servimos con aceite de oliva y pan arabe. Yo esta vez, como no tenia, lo hemos acompañado con unas rebanadas de pan con semillas. He decorado con daditos de tomate y pepino, espero que os guste ! 




 QUE APROVECHE! ابيتى!

30 comentarios:

  1. Me encanta. Cuando compro tahinah, no paro de hacer hummus y baba ganoush, está de muerte. te ha quedado buenisimo. bss

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  2. No lo conocía Mika y me ha parecido tan rico y saludable como el hummus, lo haré antes de terminar la semana. Las fotos han quedado muy bonitas.
    Un beso muy grande tesoro.

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    1. Guapísima, si te gusta el hummus, este plato tambien te va a gustar...ya lo verás ;) Que pases un dia estupendo, muakkkk!

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  3. Nunca comi mas gostei muito do aspecto,deve ser muito bom.
    bjs

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  4. Tem um aspecto excelente!




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    1. Muchas gracias Silvia, bienvenida a mi cocina!

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  5. ¡Hola Mi Ka!

    Navegando por la red, aquí estoy y lo que veo me encanta.
    Espero que no te moleste pero quería pararme a saludarte.
    También aprovecho para animarte a continuar en esta misma línea, ya que haces un trabajo realmente bueno que resulta muy gratificante para los lectores, como es mi propio caso.
    Como digo con tu permiso estaré por aquí, por este trocito de la red, para leerte más a menudo.

    Saludos desde felicidadenlavida;
    Un abrazo,
    Francisco M.

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  6. Merci pour cette recette. Cet été elle pourra faire de l'effet dans un buffet au soleil.
    Bonne journée, FLaure

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  7. El baba - ganoush nos gusta mucho en casa. Este tuyo tiene una pinta ¡ exquisita ! y una presentación ¡ inmejorable !
    Besitos guapa.

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  8. Di dove sei Mika,? IO a marzo sarò in Spagna e potrò provare prelibatezze come queste. Complimenti. Ciao.

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    1. Io vivo vicino a Valencia, se questi sono i miei ospiti qui;). Fino ad allora devo imparare l'italiano: D Baci Giovanna bella!

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  9. Excelente plato. No soy mucho de cocina arabe, pero lo voy a probar. Un beso

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  10. Esto hay que probarlo! Tiene que estar riquísimo!

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  11. Estoy segura de que os va a gustar ;) Un abrazo a tod@s!

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  12. Mi Ka, este entrante me encanta, a la que le empiezo a meter pan, tostaditas o lo que quieras, ya no paro. El nombre le viene al pelo....

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  13. Me encanta se ve delicioso, me gustan tus recetas me quedo como seguidora besos

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  14. Nunca habia visto este entrante, ni tampoco habia oido hablar de él pero desde luego se ve delicioso.
    Besitos.

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  15. uuuumhh no había visto antes este plato, soy un poco reaccia a las cosas nuevas pero visto lo visto... creo que me animaré a probarlo :)
    Un beso!!

    http://infinityho.blogspot.com.es/

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  16. Me encannnnnta... es un vicio tenerlo delante.
    Besinos

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  17. Que bonito nombre y preciosa traducción. Me anoto la receta que quiero ver esa coquetería en mi mesa.

    Besos.

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  18. Tiene un aspecto extraordinario, todo un manjar!! en casa nos encanta la cocina Arabe, haré tu receta.
    Un beso.

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  19. Hola Mika!!! Yo esta receta no me la pierdo y la probaré, creo que mi marido la mirará con su mirada rara pero me da igual. La presentación perfecta, bssss.

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  20. Que bueno Mika, desconocía por completo este plato árabe! tomo nota, un besazo!!!

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  21. Me encanta!! Lo suelo preparar con dips de pitas y me parece que es perfecto para ofrecer en una cenita informal.
    El tuyo se ve de cine,
    Un abrazo

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  22. Qué buena pinta, Mika! No conocía este plato. Te ha quedado con una presentación genial! Como bien dice Nathalia, con dips debe estar delicioso!

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  23. qué riquísima crema... y eso que no me llevo demasiado bien con las berenjenas eh!!!! pero se ve deliciosa!!

    un besote

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  24. No conocía éste producto y la receta me ha parecido muy buena y seguro que está de muerte.
    A ver si encuentro el Thaini, que supongo que será en tiendas especializadas, verdad¿

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    1. Hola Mar, te animo a probarlo, estoy segurísima de que te va a gustar ;) Yo compré la pasta de sesamo de una tienda arabe que tengo cerca de casa pero tambien hay en Carrefour y El corte ingles...
      Besotes y que pases un domingo estupendo!

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  25. ¡Me había perdido esta entrada!, imperdonable, porque soy un fanático del baba ganoush, me encanta. Lo ideal es poder comerlo con berenjenas asadas en una parrilla de carbón, pero bueno, eso es difícil de conseguir.
    Un saludo

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    1. Tienes razón, cambia mucho el sabor...yo a veces cuando hacemos una barbacoa, me llevo alguna berenjena para aprovechar la parrilla ;) Un abrazo!

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