domingo, 13 de enero de 2013

PAN CON AZUCAR Y CANELA

   Buenos días amigos, hoy hace un día estupendo y os invito a probar este pan dulce con un aroma increíble. Por la forma de preparar se le llama "pull apart", traducido sería "a tiras" o "desmontable". Vi la receta hace tiempo pero me la recordó mi amiga Poliana. En su blog podeis ver recetas maravillosas ya que es una excelente cocinera. 

   Este pan me recuerda mucho a los perritos Shar Pei, ¿a que se parecen? :D


INGREDIENTES (para la masa)
- 3 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 20 gr. levadura fresca 
- 1 pizca de sal
- 60 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/3 taza de leche
- 1/4 taza de agua
- 2 huevos
- vainilla
- ralladura de limón 

INGREDIENTES (para el relleno)
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharas de canela
- Nuez moscada (yo no he puesto esta vez)
- 60 gr. de mantequilla derretida
  • En un bol grande ponemos la harina haciendo un hueco en el centro. En un cazo calentamos un poquito la leche, el agua y la mantequilla. Ponemos la levadura en el centro y echamos lo del cazo, añadimos los huevos batidos, la ralladura de limón, la vainilla y la pizca de sal. Amasamos muy bien hasta que tengamos una masa bien homogénea, unos 10 min. si lo hacemos a mano, 5-6 min. con el robot. Dejamos reposar hasta que doble su volumen.
  • Derretimos la mantequilla, a fuego lento, hasta que haga espuma y tome un color marrón. 
  • Pasado el tiempo extendemos la masa en forma rectangular con 25x50 cm. de dimensión.
  • Untamos con la mantequilla derretida y espolvoreamos la canela y el azúcar. 
  • Cortamos la masa verticalmente en 6 trozos iguales y luego apilamos las tiras con cuidado para que no se nos rompa y que estén mas o menos igualadas. Ahora cortamos 6 partes iguales y las colocamos en un molde con papel vegetal.
  • Dejamos reposar unos 30 min. mas mientras precalentamos el horno. 
  • Cocemos a 180ºC unos 30-40 min. hasta que quede bien dorado.
  •  Lo podemos servir recién hecho con te o café, espero que os guste!


QUE LO DISFRUTEIS Y FELIZ DOMINGO!!!

25 comentarios:

  1. Que rico, se me cae las babas!!

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  2. Que pasada!!!... esto es algo totalmente nuevo para mí y me ha encantado

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  3. Alucinante!!! Nunca jamás en mi vida habia visto un pan semejante pero me parece increible y estoy segura de que será un éxito seguro en cualquier momento.
    Un besito.

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  4. Que maravilha de pão, está fantástico!

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  5. Cosa rica,,con tu permiso me lo pongo en favorito para hacerlo en breve :)por cierto me quedo como seguidor,que siempre te veo por google+,saludos¡¡¡

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  6. Que olor y que sabor tan delicioso. Te ha quedado con una pinta deliciosa. Bss

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  7. Achei a combinaçao bem interessante e parecida sim.
    Já vi essa receita noutro blog e achei muito interessante e vê-la aqui deu-me mesmo vontade de fazer pois tenho a certeza que vou gostar.
    Ficou um pão fantástico.
    Bom domingo
    bjs

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  8. Esto habrá que probarlo muy pronto. Gracias.

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  9. Gracias por la gran receta! Usted tiene un blog muy agradable.
    saludos desde Alemania

    Alice :)

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  10. Tan dulce y tierno como un Shar pei, tienes toda la razón jajaja. Este pan lo haré te-lo-aseguro porque me tiene de cabeza todo el día desde que lo publicaste hoy en google+, siento el aroma y el sabor ¡Que rico hija!
    Besitos y que tengas un comienzo de semana fabuloso.

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  11. Wowwww qué delicia!! Es verdad se parece a los perritos! Una maravilla.

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  12. Recien hecho, aun calentito debe estar de muerte! Con una tazita de café... Una delícia :D
    Un abrazo ^^

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  13. Ay por favor qué delicia!!! Qué pinta!!! Me comería un buen trozo ahora mismo.. Feliz año y todo lo mejor...

    Muchos besos...

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  14. ¡¡ Madre mía que cosa más rica !! Es un pan muy original, a mi me encanta el mundo de las masas. Con tu permiso seré tu seguidora. Encantada de quedarme por aquí. Saludos

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  15. Eso tiene que estar exquisito!! Ummmm... Me lo llevo..

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  16. Hola Mika!!! Vaya que si que se parece a la piel arrugada de los perritos, que son una monada.

    Tu ya sabes que acompañaría este estupendo pan con una taza de te calentito, bssss.

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  17. estaba wenisimo, nena!!!! voy a probar a hacerlo para el finde q viene visita :D ya te dire q tal me sale... besets

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  18. Olá, bom dia Mariana!

    Não conhecia este pão! Mas gosto de certeza, sou amante de canela. Deve ficar maravilhoso.

    Vim também agradecer os teus votos.
    Poderás votar novamente dentro de 24 horas no mesmo link. Podes clicar na foto ou no link que vai ter à votação. Qualquer dúvida podes perguntar.
    Obrigado pelo carinho linda.

    Beijinhos e votos de Feliz e doce semana;

    Aurea Sá

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  19. Tiene que estar delicioso, te ha quedado con un aspecto increible. Un abrazo, Clara.

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  20. No sabes cuanto tiempo hace que quiero hacer esta receta! y ahí se va quedando. No puede ser, la tengo que hacer cuanto antes. El palo es que ayer empecé la dieta dichosa!! argggggg
    A ver si la termino cuanto antes y la hago yaaaaaa.
    Te ha quedado ideal.
    Besitosssss

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  21. Un pan estupendo, tomo nota y me quedo por aqui, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  22. El aspecto del pan es muy original y el sabor deve ser delicioso!!!
    me gusta el look de tu blog y ademas tienes recetas estupendas.
    Me quedo en tu cocina.
    Un beso.

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  23. Mariana tiene un prémio ou selinho en mi blog.
    Aqui le dejo el link: http://receitasseducao.blogspot.pt/2013/01/selo-de-literatura.html#comment-form

    Becitos;

    Aurea Sá

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