jueves, 7 de febrero de 2013

BRAZO DE GITANO CON MASCARPONE Y CEREZAS AGRIAS

  Conocéis las cerezas agrias? De origen suroeste asiático, son un tipo de cerezas de tallos cortos, denominadas "griottes" en Francia o "guindas" en castellano. Son pequeñas y redondas, de sabor bastante agrio, el color puede oscilar del rojo oscuro hasta el negro. Se usan mucho para confituras, mermeladas y aguardientes. 
  Yo tenia un bote de mermelada, que me mando mi madre y deseaba preparar un postre como el de hoy. Vamos con la receta, espero que os guste!


INGREDIENTES: (para el bizcocho)
- 5 huevos
- 5 cucharas de azúcar
- 5 cucharas de aceite de girasol
- 5 cucharas de agua (o zumo)
- 5 cucharas de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- Unas gotitas de colorante rojo

INGREDIENTES: (para el relleno)
- 250 gr queso mascarpone
- 500 ml nata para montar
- 100 ml leche condensada
- 150 gr cerezas agrias 
  • Hacemos primero la placa de bizcocho. Ponemos el horno en marcha. Los huevos tienen que estar a la temperatura ambiente. 
  • Separamos las yemas y batimos las claras con una pizca de sal a punto de nieve firme. 
  • Aparte batimos muy bien las yemas con el azúcar añadiendo el aceite y el agua. 
  • Con una espátula de silicona mezclamos con cuidado las claras con las yemas (para que no bajen mucho) y añadimos la harina y la levadura tamizada. Seguimos mezclando hasta que esté todo incorporado.
  • Forramos con papel vegetal la bandeja del horno (o un molde rectangular) vertemos todo y horneamos a 180ºC unos 10 min. (dependiendo del horno)
  • Mientras se esta cociendo el bizcocho, preparamos la crema. Montamos la nata con la leche condensada y añadimos el queso mascarpone. 
  • Sacamos el bizcocho y dejamos enfriar un poco (pero no del todo). Extendemos la crema y ponemos por encima las cerezas.
  • Empezamos a enrollar con cuidado de que no se nos rompa, decoramos con la crema sobrante y virutas de chocolate blanco.
  • Dejamos enfriar en la nevera (mejor servir al día siguiente).





 ESTABA DELICIOSO! ESPERO QUE OS HAYA GUSTADO! BESITOS A TOD@S!

25 comentarios:

  1. mmmmmmmmm!!! qué buena pinta, delicioso y original!!
    Besos

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  2. Que maravilha de aspecto, ficou com uma cor linda!

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  3. Uhhhh... QUE RICOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!
    Me he dado un golpe en la pantalla intentando cogerte un trozo del brazo gitano, es que se me ha ido la mano, tiene una pinta tremenda!!!

    Me llevo tu receta que tengo que hacerla, me ha encantao.
    http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/

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  4. Ufffffffffffffff! que color y que pinta! impresionante! delicioso. bss

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  5. Qué ricoooooo!!!!! Se me ha hwecho la boca agua y qué colorido!!

    Besitos..

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  6. Jooo yo quiero un trocito, porfa, porfa, porfa....se ve tan rico!!.
    Besitos.

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  7. aiiish qué rico!!!! Esa combinación de sabores tiene que ser exquisita!!!
    Me llevo un trocito!
    ¡Besos!

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  8. Dios mio Mika que riiiiiiico! No habia escuchado nunca el término "cerezas agrias", te lo copio segurisimo! :)
    Un besazo guapa!!

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  9. Guapa, pero qué belleza de brazo, me dejas impactada, me ha encantado!!
    Besitos preciosa!!

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  10. si tiene mascarpone, ya he caido!! me encanta esta dulce tentación! besitos

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  11. Una meraviglia, bello e tanto buono. Ciao.

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  12. Mika,
    Que aspecto deliciosooooooooooooo ;)... Besos

    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  13. No conocia este tipo de cerezas, habra que probarlas, pero de momento lo que si voy a probar es ese brazo de gitano tan bonito y rico que nos presentas hoy, besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com

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  14. ¡¡ Que maravilla de receta y que bien explicada !!
    Besos.

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  15. Oooooh que buena pinta, me encanta como idea de San Valentín. Besos.

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  16. Che dolce delizioso... oltre ad essere delizioso, è anche bello colorato :-) ♥
    Bravissima! :))))))) mi piace moltissimo. E anche la foto con le ciliegie è bellissima ^_^ <3
    Buon fine settimana,
    Besos! : ))))) ♥
    Incoronata.

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  17. Te quedó monísimo ¡¡qué color!! y ¡¡qué relleno!!

    Besos.

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  18. Que pasada de postre!! Se ve espectacular y tiene unos colores preciosos y naturales.
    Un abrazo y buen finde

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  19. esto brazo es delizioso y meravilloso un abrazo de la tua amiga italiana

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  20. Delicioso y que lindas se ven las cerezas!!

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  21. Que ricooooo menuda pinta tiene!! :O) me encanta

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  22. Essa torta esta fantástica,estou aqui babando o teclado...
    bjs

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  23. Que rico y precioso brazo de gitano, tiene muy buena pinta. Me ha encantado la receta. Bosos!

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  24. ¡Mira que perderme este riquísimo pastel que nos tenías preparado! Es que lo quiero ¡Que rico Mika!
    Besos guapa y feliz viernes.

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  25. Uala!!!!!!! Qué brazo de gitano más espectacular!! Te ha quedado delicioso!!! Yo quiero un cachito, mamma mia!!! Me ha encantado, a ver si algún dia yo también hago algo así.... pero siempre se me rompen jaja

    Un beso guapa

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