miércoles, 29 de mayo de 2013

COCA DE LLANDA

Esta especie de bizcocho se prepara mucho en Valencia y lo único que puedo decir es que esta riquísimo! Seguro que muchos de vosotros lo habéis probado y si no os animo a hacerlo, os va a encantar.

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 300 gr azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml aceite de oliva (suave)
- Ralladura de limón
- 400 gr harina
- 3 sobres de gaseosas (dobles)
- Canela y azúcar para espolvorear
  • Precalentamos el horno a 180ºC arriba y abajo y preparamos el molde donde vamos a cocer nuestra coca.
  • En un bol grande batimos los huevos junto con el azúcar hasta que notemos que se disuelve. Incorporamos también el aceite y la ralladura de limón, sin parar de batir. 
  • Añadimos la leche y la harina tamizada con los gasificantes (yo utilizo los de Mercadona)
  • Mezclamos todo muy bien y vertemos la masa en el molde que tenemos preparado.
  • Metemos al horno unos 40-45 minutos, haciendo la prueba del palillo para comprobar si ya esta lista ;)
  • Sacamos del horno, espolvoreamos azúcar y canela, a DISFRUTAR! 




26 comentarios:

  1. No lo hemos probado pero las fotos lo dicen todo, muy jugosito, qué buena pinta!!

    besos

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  2. Linda e com um interior delicioso.
    Goste muito,
    bjs

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  3. Esto es una ricura y con lo que me gusta la almendra...
    Un beso.

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  4. Uhmmm.buonissima per la colazione e merenda e in qualsiasi ora.
    Prova costume..aspetta!!
    Notte.
    inco

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  5. Pues fijate que yo no la he probado nunca, pero no te preocupes que con esa miga y la pintaza que tiene, le pondré remedio bien pronto :)

    besines

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  6. Que buena pinta. Se ve esponjoso y con un color muy lindo. El sabor lo puedo imaginar: Rico, rico.
    Saludos

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  7. Estaba buenísimo ¿no?, la imagen habla por sí sola. ¿Que molde utilizas? el de 25 cm cuadrado

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  8. quina bona pinta! ideal per sucar-lo amb el café amb llet! petons

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  9. Adoro os bolos assim simples, que maravilha!

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  10. Ummmmmmmm que pinta más maravillosa, seguro que está deliciosa!!!!.
    Besitos.

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  11. Wow, does that look good! Great photos too! I sure would love a piece of this for breakfast!

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  12. Bom dia Mika,
    É prático, de simples preparo, macio e muito saboroso, este bolo, gostei muito.
    Beijo,
    Vânia

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  13. Love this recipe, sounds soooo good!

    Happy Blogging!
    Happy Valley Chow

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  14. Mándame un poquito porfa.....tiene una pinta de buena.....
    Besos

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  15. Menuda pinta tiene, esta coca tiene que estar tremenda, me la apunto sin falta. Me encanta lo que haces, me quedo por aquí para no perderme nada.
    Puedes echar un vistazo a mi blog en http://obsesionporloscupcakes.blogspot.com.es/ Espero que te guste lo que hago.
    Besos,
    Isabel.

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  16. Tienen una pinta fabulosas, te han quedado muy esponjoso y ricos besos

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  17. No hay nada mejor muestra de lo rico que está que ver la foto de la coca que has preparado, el corte es perfecto y riquísimo,.
    Besos mi queridísima Mika y que pases un feliz fin de semana.

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  18. Te ha quedado fabulosa, para tomarse un trozo bien grande. Un abrazo, Clara.

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  19. Que esponjosita y que color tienen, Pues esta en concreto no se si la he probado pero por si las moscas ya te he copiado la receta. :)
    Un besazo

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  20. Parece una nube, imaginate darle un mordisquito jejeje Buenísimo Mika!
    Besotes

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  21. Qué esponjoso! Solo de verlo me entran ganas de darle un bocado! Tiene que estar riquisimo ^^
    Besitos :)

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  22. Pero que cosa mas rica!! Seguro que es una delicia Un besito

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  23. Hola Mika, he encontrado tu blog por casualidad y veo nuestra famosa coca de llanda. Los valencianos nos asombramos de lo famosa que se ha hecho esta coca hecha generación tras generación por nuestras madres, abuelas... A veces no se parece a la tradicional, pero esto de los blogs es lo que tiene.
    Tu receta es perfecta y perfecto el resultado al ver el corte.
    Por si te vale, no le llamamos nunca bizcocho y el azúcar y la canela se lo ponemos normalmente antes de hornear, de forma que se forma una costra genial y no veas cómo huele la casa. Así que si la repites, prueba y verás. Te gustará seguro.
    Te dejo mis versiones, aunque la original total es la tuya, con esa modificación de la costra. Mis fotos como son con otra cámara y menos experiencia están de pena
    http://thermofan.blogspot.com.es/2011/11/coca-fartona-o-de-llanda-con-almendra.html
    Esta es sin azúcar porque me lo prohibieron hace año y pico por eso no lleva costrita por encima, pero tienes la receta tradicional de mi madre. A pesar de no llevar azúcar, me quedó muy bien y al menos me consuelo.
    http://thermofan.blogspot.com.es/2012/07/coca-boba-con-o-sin-azucar.html
    Me quedo por tu blog y te invito a los míos. Me gusta mucho la cabecera
    Si la haces de nuevo ya me dices si te ha gustado.
    Un beso desde Valencia.

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  24. Que pinta de jugosa, me encanta. Es que está perfecta. UN BESAZO!!

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  25. Si más pronto comentamos sobre esta coca, mira dónde está publicada y al principio confunde el nombre. Te lo envío porque es gracioso y una coincidencia
    http://webosfritos.es/2009/04/coca-sueca/
    Hoy la he hecho yo sin azúcar.
    bsos

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  26. ciao ho scoperto il tuo blog per caso e mi hanno colpito molto le tue foto e poi questa ricetta è fantastica
    se ti va vienimi a trovare ciao rosa.kreattiva
    kreattiva

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