- 4-5 pimientos rojos grandes
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal
OPCIONAL:
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de atún, caballa o anchoas
- 1-2 huevos cocidos
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Ponemos los pimientos y las cebollas en la bandeja del horno y asamos durante 1 hora mas o menos.
- Les damos la vuelta de vez en cuando y cuando esta hecho los sacamos y dejamos enfriar un poco.
- Les quitamos la piel y cortamos en tiras. Guardamos el jugo que han soltado los pimientos durante el asado y lo añadimos al plato.
- Agregamos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos bien y metemos a la nevera.
- Se sirve frío, con ingredientes opcionales o acompañando platos de carne o pescado.
