miércoles, 3 de julio de 2013

PIMIENTOS ASADOS CON CEBOLLA

INGREDIENTES:
- 4-5 pimientos rojos grandes
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

OPCIONAL:
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de atún, caballa o anchoas
- 1-2 huevos cocidos

  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Ponemos los pimientos y las cebollas en la bandeja del horno y asamos durante 1 hora mas o menos. 
  • Les damos la vuelta de vez en cuando y cuando esta hecho los sacamos y dejamos enfriar un poco. 
  • Les quitamos la piel y cortamos en tiras. Guardamos el jugo que han soltado los pimientos durante el asado y lo añadimos al plato.
  • Agregamos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos bien y metemos a la nevera. 
  • Se sirve frío, con ingredientes opcionales o acompañando platos de carne o pescado. 


QUE APROVECHE!!

19 comentarios:

  1. I love roasted pimientos, sounds like a delicious side! Thanks for sharing :)

    Happy Blogging!
    Happy Valley Chow

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  2. que ricas estas ensaladas ligeras que ya te llenan para un buen primer o único plato, con un poco de patata lo haces completo! besos

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  3. Buenísimos y nutritivos estos pimientos rojos, para acompañamiento o como ensalada, deliciosos, nos encantan!!

    besos

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  4. Bom dia Mika,
    Delicioso prato, muito colorido e nutritivo, saladas são sempre bem vindas.
    Beijo,
    Vânia

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  5. Viva la madre que te pario!!!!
    SI es que eres la mejor!!
    Perdona que no te pase a ver tan a menudo como siempre, pero es que he estado muy liada con mi tema de salud... ya sabes.
    Un besazo
    Lila

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  6. Que ricos¡¡¡¡ me encantan los pimientos asados y como los has preparado tienen que estar ricos, ricos, feliz finde
    besos

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  7. ¡Me encanta! Fácil y sana del todo, así que apuntada xP ¡Un besote!

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  8. Buenísimos estos pimientos. Hace tiempo no los preparo, pero al ver tus fotos me ha entrado todo el antojo.
    Un abrazo

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  9. Que lujo de acompañamiento para una carne, me encantan!!!!
    Besis

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  10. HUMM QUE RICOS HUELEN ADEMÁS!!! un besazo

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  11. te diré que yo me llevo bastante mal con los pimientos, pero a mi chico le encantan las ensaldas de pimiento asado.. con unos boquerones, claro!! jajajajaj así que ya sé cómo hacerla!!!

    un besote wapísim!!!

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  12. ¡Qué pintaza tiene la ensalada! Lo que me gustan los pimientos asados y lo poco que los hago porque no le gustan a nadie más en casa. Besos.

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  13. Pensar que cuando era jovencita no me gustaban los pimientos......no te pienses, crudos, los rojos, ni en pintura. Pero así asados y con la cebolla.....que delicia!!y con el atún y los huevos duros.....vaya plato.
    Aquí, lo comemos mucho con una tostada fregada con tomate maduro, los pimientos y cebolla asados encima y sobre ellos anchoas, la gloria en un plato!!
    Besos

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  14. Mika, I couldn't get this to translate to English but it's a gorgeous and tantalizing dish nonetheless. Nice to see pimientos featured in something besides stuffed olives!

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  15. Se te extraña por aquí Mika!!!!!!! :(
    Besitos guapa!

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  16. Mamma mia sento il profumo dei peperoni..
    Mi piacciono molto..vivo con i peperoni, li mangerei ogni giorno.
    Un bacio e grazie del bel commento.
    Inco

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  17. Hola Mika, tanto tiempo... Acabo de reincorporarme al blog después de los nada despreciables 60 días de vacaciones ;) Así que estoy retomando los fogones y las visitas a las cocinas amigas.
    Me encantan estos pimientos. Son tan sencillos, pero tan versátiles, que me resultan irresistibles.
    Tomo nota, porque nunca está de más tenerlos en la despensa.
    Un abrazo y feliz domingo.

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  18. Con lo que me gusta el olorcito de los pimientos y la cebolla, estos tienen que estar para morirse de ricos, me guardo la idea, porque en casa seguro que me hacen la ola, cuando lo haga, besos
    Sofía

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