miércoles, 9 de octubre de 2013

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 500 gr. de harina
- 2 cucharas de vinagre
- 1 cuchara de aceite (mejor de girasol)
- 200 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- Una pizca de sal
- Agua fría (lo que admite hasta que formamos una masa manejable)
- Yema de huevo y unas gotas de leche (para pintar)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 1 kg y medio de calabaza
- 4 cucharas de aceite de girasol
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 4 cucharas de azúcar
- Canela (opcional)
  • Comenzamos con preparar el relleno y para eso vamos a limpiar la calabaza y pasarla por el rallador grande.
  • En una sartén ponemos el aceite de girasol y salteamos la calabaza unos 10 min. Incorporamos el azúcar y el sobre de azúcar vainillado. Si os gusta el toque de canela también le podeis hechar una pizquita. Dejamos enfriar mientras nos ponemos a hacer la masa.
  • Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro. Aqui vamos a agregar la mantequilla y los demás ingredientes. Vamos echando agua y amasamos bien hasta que tengamos una masa que la podamos trabajar. 
  • Encendemos el horno a 180ºC y untamos con aceite o mantequilla una bandeja apta para el horno.
  • Sobre la plancha enharinada cortamos la masa en partes iguales (a mi me salieron 8 partes).  Las cogemos de una en una y las extendemos con la ayuda del amasador, lo mas fino posible. 
  • Rellenamos cada parte, enrollamos, colocamos en la bandeja y así sucesivamente con el resto.
  • Pintamos con la yema de huevo y metemos al horno unos 50 min. aproximadamente hasta que este doradito. 
  • Sacamos y dejamos enfriar, espolvoreamos azucar glas (yo como no tenia, puse del otro pero salió igual de bueno). A disfrutar!!


ESPERO QUE OS GUSTE LA RECETA DE HOY, BESOS A TOD@S!!

15 comentarios:

  1. Hola preciosa, pero qué pastel tan exquisito, te ha quedado fantástico, además nunca he hecho uno con calabaza, tomo nota!, que yo sé que si viene de ti, la receta será un éxito!
    Un besito enorme y feliz jueves

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  2. Hola Mika, me ha encantado tu pastel, yo también hago con la calabaza tartas cremosas o bizcochos, pero esta receta tuya me encanta. Así que me quedo de seguidora y me llevo la receta para en breve prepararla.
    Un beso.
    paprikaenlacocina.blogspot.com/‎

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  3. Bom dia Mika,
    Humm, torta de abóbora e que lindas cores, ótimo recheio, ficou muito apetitosa, é uma tentação.
    Beijo,
    Vânia

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  4. ¡Vaya pinta buena! No suelo usar la calabaza, debería aprovecharla más, porque además de lo rica que están, no hay como ver tus fotos para darse cuenta del colorido tan atrayente que da al conjunto. ¡Dan ganas de llevarse uno!
    A ver si encuentro buena calabaza para probarlos.
    Feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

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  5. Mika, qué pastel tan rico y original, la calabaza ahora en otoño es buenísima y en repostería nos encanta,

    besos

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  6. Qué rico, te ha quedado de lujo...receta10. Un abrazo, Clara.

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  7. que deliciosa pinta, con lo que me gusta la calabaza, lo tendre que hacer

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  8. Pues muy bueno, me mola y es muy de temporada, ¡a zampar calabazas!

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  9. Ñan ñam!! Todo lo que haces está riquísimo :D por eso te he otorgado el premio al Best Blog :D más información en: www.bycrina.com

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  10. Wooooow guapa!! Esta receta me ha enamorado, de verdad de la buena!!! Para el finde que viene la probaré de hacer y te cuento :)
    Besotes

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  11. Hola Mika, he visto este pastel en mi blogroll y me he venido a verlo. Una receta muy original y debe estar de muerte. Me encanta la calabaza. Aquí en Valencia la usamos mucho en repostería y sólo asada es de lo más típico comerla. Un beso y buena semana

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  12. Hola Mika! A mi me ha fascinado este pastel de calabaza, es diferente a todo lo visto por mi y debe estar para chuparse los dedos. Intentaré hacerlo a ver que tal.
    Besos guapísima.

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  13. Não tenho passado por aqui pois não tenho recebido actualizaçôes .
    Adorei este pastel ,esta lindo e com abobora agrada-me.
    bjs

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  14. Strepitoso ciò che ci presenti!!
    Buonissima la zucca..brava!!
    baci
    Inco

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  15. Muy ricos te han quedado con esa crema que solo con ver las fotos se me hace la boca agua besos

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