domingo, 3 de noviembre de 2013

MERLUZA EN SALSA MARINERA

   Queridos amigos, hoy toca pescadito. Ya sabemos la importancia de comer pescado por los grandes beneficios para el organismo. En los pescados, en especial los azules, encontramos los muy beneficiosos ácidos grasos omega 3, que ayudan a proteger el organismo de enfermedades cardiacas.
    No olvidemos que los pescados son una excelente fuente de proteínas que aportan grandes cantidades de minerales como el fósforo, el calcio y el yodo. Es apto para todas las edades y su consumo es recomendable 3-4 veces por semana.
    Ayuda al crecimiento y al desarrollo corporal, durante la infancia, la adolescencia, el embarazo y la lactancia, cuando se necesita un mayor aporte proteico respecto a otras etapas de la vida.
   
Para preparar la receta de hoy, cuando compremos la merluza le pedimos al pescadero que no las corte en rodajas gordas y que nos guarde la cabeza para preparar un buen caldo en casa.

INGREDIENTES:
- 4 rodajas de merluza 
- 150 gr de gambas medianas peladas
- 150 gr de guisantes finos
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 cucharas grandes de tomate frito
- 1 litro de caldo de pescado
- 2 cucharaditas de maizena
- Sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra
  • Ponemos un poco de aceite de oliva en una cazuela, pochamos la cebolla y los ajos, picados lo mas fino posible. Cuando comience a dorar agregamos el tomate frito, removemos y a continuación echamos el caldo de pescado. 
  • A continuación añadimos la merluza, los guisantes, la gambas, la sal y la pimienta a gusto de cada uno. 
  • Cocemos al fuego lento unos 10 minutos mas o menos, tapando la cazuela y para espesar la salsa mezclamos en un recipiente la maizena con un poco de agua fría (o caldo de pescado). La añadimos a la cazuela, dejamos cocer 5 minutos mas y ya esta listo nuestro plato de hoy, solo falta acompañarlo con un buen trozo de pan y una copita de vino blanco.



QUE APROVECHE!!

20 comentarios:

  1. Que rica esta merluza, Mika. Con esa salsa queda completísima. (Que ganas de mojar pan en ella)
    Un abrazo y feliz semana

    ResponderEliminar
  2. Bom dia Mika,
    Muito apetitosa a merluza, deliciosa combinação de sabores, é uma ótima refeição.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias por tu comentario Vania, un abrazo!!

      Eliminar
  3. Qué gran plato, la merluza en casa siempre triunfa y así con salsa es como más les gusta a las niñas ya que les cuesta mucho comer pescado.
    Muy sana y riquísima,

    un abrazo

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola guapi, tienes razón en muchas casas cuesta comer pescado...la mía es una de ellas jejjejej pero buscaremos maneras para conseguirlo, verdad?
      Que tengas un día estupendo!

      Eliminar
  4. ¡Qué rico! Vaya colorcillo apetitoso tiene la salsa. ¡Está para mojar pan en ella!
    Feliz semana.
    Marhya (enmilbatallas.com)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues justo teníamos un pan de pueblo buenísimo, que gozada!!
      Un abrazo muy fuerte Marhya!!

      Eliminar
  5. Mi queridísima amiga! Hice tu sopa-crema de champiñones y gustó mucho y ahora voy a tener que hacer esta receta de merluza porque está riquísima y es muy saludable. Como verás te sigo una vez más, es que he cambiado la cuenta de correo y quiero seguir viendo como siempre tus nuevas entradas.
    Besitos.

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola Lola, me alegro que os gusto la sopita, ya has visto que facíl de preparar y que rica...así que has cambiado la cuenta, ya me imaginaba yo que hay algo...cosas de informática, que se le va a hacer :D
      Un beso muy grande guapa!!

      Eliminar
  6. Looks wonderful, so rich and delicious! Love the color of that sauce.

    ResponderEliminar
  7. Mika, qué buena pinta tiene este plato. La salsa marinera te ha quedado de lujo. Besos.

    ResponderEliminar
  8. Te ha quedado muy rica con esta salsa besos

    ResponderEliminar
  9. Me falta un trocito de pan para dejar el plato limpio. Qué plato tan rico!!!
    Un besitro

    ResponderEliminar
  10. Esa salsa está diciendo coge un trocito de pan y cómeme ! Un beso guapa.

    ResponderEliminar
  11. Qué rica receta, esa salsa está que se sale, para mojar pan. Un abrazo, Clara.

    ResponderEliminar
  12. Qué pintaza tiene esta merluza! Quedaría el plato limpísimo después de rebañar la salsita con pan!
    Besos :)

    ResponderEliminar
  13. Quiero saber que son Gambas. Soy colombiana y no conozco ese término. También quiero saber si podemos utilizar otro tipo de pescado como la tilapia en filete.

    ResponderEliminar
  14. Yo lo siento.... Pero según la foto, sobra pimentón, grasa y cocción según qué elemento... Un abrazo

    ResponderEliminar