miércoles, 5 de junio de 2013

ESPAGUETIS A LA PUTANESCA

Hoy vamos con un plato tipico de la cocina italiana de sabor intenso y muy rico. 

INGREDIENTES:
- 500 gr espaguetis 
- 4 tomates
- 1 guindilla
- 3-4 dientes de ajo
- 8 anchoas
- 10-12 aceitunas negras
- Sal, aceite de oliva, pimienta negra molida
- Queso parmesano rallado (opcional)
  • En una olla con abundante agua hervimos la pasta con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. 
  • Picamos los tomates en dados y los reservamos. Tambien la guindilla y los anchoas.
  • Calentamos una sartén con aceite de oliva, freímos ligeramente los ajos y la guindilla, añadimos los tomates y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos.
  • Agregamos las aceitunas, las anchoas, la pimienta y rectificamos de sal. Se pueden poner alcaparras (yo esta vez no puse).
  • Se añade la pasta, se mezcla bien y listo para comer!!