miércoles, 3 de julio de 2013

PIMIENTOS ASADOS CON CEBOLLA

INGREDIENTES:
- 4-5 pimientos rojos grandes
- 2 cebollas
- Aceite de oliva
- Vinagre
- Sal

OPCIONAL:
- 3 dientes de ajo
- 1 lata de atún, caballa o anchoas
- 1-2 huevos cocidos

  • Precalentamos el horno a 200ºC.
  • Ponemos los pimientos y las cebollas en la bandeja del horno y asamos durante 1 hora mas o menos. 
  • Les damos la vuelta de vez en cuando y cuando esta hecho los sacamos y dejamos enfriar un poco. 
  • Les quitamos la piel y cortamos en tiras. Guardamos el jugo que han soltado los pimientos durante el asado y lo añadimos al plato.
  • Agregamos la sal, el vinagre y el aceite de oliva. Mezclamos bien y metemos a la nevera. 
  • Se sirve frío, con ingredientes opcionales o acompañando platos de carne o pescado. 


QUE APROVECHE!!