domingo, 27 de octubre de 2013

SOPA CREMA DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES:
- 300 gr. de champiñones
- 1 litro de caldo de pollo
- 1 cebolla
- 2 patatas medianas
- 1 cuchara de mantequilla
- 100 gr. de quesitos cremosos
- Sal y pimienta

  • En una olla ponemos el caldo de pollo y hervimos las patatas cortadas en daditos.
  • Cortamos los champiñones limpios en laminas, también la cebolla y salteamos en una sartén con la mantequilla. 
  • Cuando las patatas ya están hervidas, agregamos los quesitos, quitamos la olla del fuego y con la ayuda de una batidora trituramos hasta que tengamos una sopa homogénea.
  • Añadimos los champiñones con la cebolla, mezclamos y echamos la sal y la pimienta. 
  • Esta sopa crema se sirve bien caliente con tostadas o picatostes, es una receta muy rica, fácil de hacer y económica, os animo a probarla.




BUEN PROVECHO!!

sábado, 19 de octubre de 2013

TOSTADAS CON CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES:

- 1/4 kg. de champiñones
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo pequeño
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. taquitos de jamón (o bacon)
- Queso rallado
- Aceite de oliva, sal, pimienta y perejil
  • Limpiamos los champiñones, separamos los tallos y los reservamos.
  • En una sartén echamos el aceite de oliva y picamos finamente la cebolla, el pimiento, los tallos del champiñón y los dientes de ajo.
  • Añadimos los taquitos de jamón, la sal y la pimienta, salteamos unos 5 min. sin dejar que se haga demasiado.
  • Con esta mezcla vamos a llenar los champiñones y los colocamos en una bandeja apta para el horno, espolvoreamos queso rallado, el perejil y horneamos unos 15 min. mas o menos.
  • Los servimos encima de pan tostado, recién sacados del horno. Es un aperitivo muy rico y fácil de hacer, os animo a prepararlo ;)



QUE APROVECHE!!

jueves, 17 de octubre de 2013

PASTEL CON CREMA DE LIMON

INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5 cucharas de aceite de girasol
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato mezclado con 1 cuchara de vinagre
- 4 tazas de harina

INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 1 litro de leche
- 200 gr de azúcar
- 10 cucharas de harina
- 3 huevos
- 200 gr mantequilla sin sal
- 2-3 limones
  • Batimos bien los huevos con el azúcar y una pizca de sal, añadimos el aceite poco a poco y el bicarbonato mezclado con la cuchara de vinagre (o zumo de limón) hasta que esté disuelto.
  • Agregamos la leche y después la harina. Empezamos a amasar hasta que obtenemos una masa nada pegajosa y consistente.
  • Repartimos nuestra masa en 4 partes iguales y extendemos con la ayuda del amasador. 
  • En el horno previamente calentado a 180ºC coceremos las placas del pastel de una en una, unos 10 min. mas o menos hasta que los bordes se vuelvan dorados. 
  • Ahora nos ponemos con la crema: en un bol batimos bien los huevos con el azúcar unos 15 min. y agregamos las 10 cucharas de harina.
  • Incorporamos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover. Ponemos el recipiente al fuego (o al baño maría) y cuando este bien cuajado apartamos y dejamos enfriar. 
  • Cuando este frío batimos la crema con mantequilla (a la temperatura ambiente) y con el zumo de los 2 limones si son grandes. Probamos de sabor y si os gusta mas ácido le añadimos un poquito mas zumo.
  • Con esta crema obtenida, montamos nuestro delicioso pastel, masa, crema, masa y así sucesivamente. Metemos al frigorífico y lo dejamos 1 día en reposo. 
  • Sacamos y cortamos a gusto de cada uno, espolvoreamos azúcar glas y a disfrutar!!



miércoles, 9 de octubre de 2013

PASTEL DE CALABAZA

INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 500 gr. de harina
- 2 cucharas de vinagre
- 1 cuchara de aceite (mejor de girasol)
- 200 gr. de mantequilla (a temperatura ambiente)
- Una pizca de sal
- Agua fría (lo que admite hasta que formamos una masa manejable)
- Yema de huevo y unas gotas de leche (para pintar)

INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
- 1 kg y medio de calabaza
- 4 cucharas de aceite de girasol
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 4 cucharas de azúcar
- Canela (opcional)
  • Comenzamos con preparar el relleno y para eso vamos a limpiar la calabaza y pasarla por el rallador grande.
  • En una sartén ponemos el aceite de girasol y salteamos la calabaza unos 10 min. Incorporamos el azúcar y el sobre de azúcar vainillado. Si os gusta el toque de canela también le podeis hechar una pizquita. Dejamos enfriar mientras nos ponemos a hacer la masa.
  • Ponemos la harina en un bol y hacemos un hueco en el centro. Aqui vamos a agregar la mantequilla y los demás ingredientes. Vamos echando agua y amasamos bien hasta que tengamos una masa que la podamos trabajar. 
  • Encendemos el horno a 180ºC y untamos con aceite o mantequilla una bandeja apta para el horno.
  • Sobre la plancha enharinada cortamos la masa en partes iguales (a mi me salieron 8 partes).  Las cogemos de una en una y las extendemos con la ayuda del amasador, lo mas fino posible. 
  • Rellenamos cada parte, enrollamos, colocamos en la bandeja y así sucesivamente con el resto.
  • Pintamos con la yema de huevo y metemos al horno unos 50 min. aproximadamente hasta que este doradito. 
  • Sacamos y dejamos enfriar, espolvoreamos azucar glas (yo como no tenia, puse del otro pero salió igual de bueno). A disfrutar!!


ESPERO QUE OS GUSTE LA RECETA DE HOY, BESOS A TOD@S!!