domingo, 25 de mayo de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Hace poco fue el cumple de Adriana, la hija de una amiga nuestra. Para darle una sorpresa hemos pensado en esta deliciosa tarta de chocolate y cerezas. Fue un éxito, les ha gustado a todos, así que chicas, cuando queráis repetimos :D


INGREDIENTES (para bizcocho)
- 7 huevos
- 7 cucharas de azúcar
- 7 cucharas de harina
- 7 cucharas de aceite (girasol)
- 20 gr. de levadura en polvo
- 1 cuchara grande de cacao puro

INGREDIENTES (para la crema)
- 1 litro de nata para montar
- 400 gr. chocolate fondant

- Agua, coñac y azúcar (para el almíbar)
- Cerezas en conservas o mermelada de cerezas
- 500 ml de nata para decorar con 3 cucharas de azúcar + unas gotas de colorante rojo
- Virutas de chocolate

  • Comenzamos con el bizcocho y para eso antes de todo ponemos el horno en marcha a 170-180ºC. El molde que he utilizado es uno desmontable de 26 cm. de diámetro.
  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, eso garantiza el éxito de un buen bizcocho.
  • En un recipiente grande batimos los huevos enteros junto con el azúcar hasta que ha doblado su volumen y el aceite lo vamos agregando poco a poco como si se tratase de una mayonesa. 
  • Añadimos la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo. Mezclamos bien con movimientos circulares, procurando que no baje mucho la masa. 
  • Vertemos en el molde ya preparado y metemos al horno unos 40 minutos mas o menos. Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, ya lo tenemos listo. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y comenzamos a preparar la crema de chocolate.
  • Calentamos la nata en un recipiente a fuego lento, troceamos el chocolate y lo añadimos. Removemos hasta que este totalmente disuelto. Apartamos del fuego y dejamos enfriar, luego cuando esté totalmente frío lo metemos en la nevera y lo dejamos por lo menos 2-3 horas. Cuando esté bien fría, lo sacamos y lo batimos hasta lograr una masa cremosa.
  •  Las cerezas si las tenemos ya preparadas en conserva mejor...así acabaremos antes la tarta ;) si no con medio kilo de cerezas (sin hueso), 300 gr. de azúcar y el zumo del medio limón, tenemos lista nuestra mermelada.
  • Cocemos todo en un cazo a fuego mínimo, unos 30 minutos mas o menos y dejamos enfriar. No lo vamos a triturar, como hacemos con otras mermeladas, dejamos las cerezas enteras.
  • Preparamos el almíbar y cortamos el bizcocho en tres trozos iguales. Montamos la tarta de siguiente modo: ponemos una plancha de bizcocho, la empapamos con almíbar, una capa de crema de chocolate, después las cerezas bien extendidas y así seguimos con el resto. 
  • Decoramos a gusto y metemos en la nevera. Al día siguiente esta para chuparse los dedos, os lo aseguro ;)

FELICIDADES ADRIANA!! Que cumplas muchísimos mas!! <3

9 comentarios:

  1. Te quedo de lujo , esta para chuparse los dedos besitos

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  2. Preciosa tarta y el sabor.....con las cerezas....delicioso, me imagino.
    Besos

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  3. How beautiful! This cake makes me smile.

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  4. Bom dia Mika,
    A tarte ficou maravilhosa, com essa combinação de ingredientes ficou também deliciosa.
    Boa semana, beijo,
    Vânia

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  5. stupenda..anche la torta hai fatto un impasto insolito dal mio.
    Segno subito.
    Un abbraccio.
    Inco

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  6. Que tarta tan bonita, da pena comérsela.
    Un beso

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  7. WOW!!!! Davvero incantevole e sicuramente molto buona!!!

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  8. Desde ahora sigo tu blog y te visitare cada vez que pueda.

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  9. Bonita y sobretodo muy rica, me gusta besos

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