jueves, 17 de octubre de 2013

PASTEL CON CREMA DE LIMON

INGREDIENTES PARA LA MASA:
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar
- 1 pizca de sal
- 5 cucharas de aceite de girasol
- 150 ml de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato mezclado con 1 cuchara de vinagre
- 4 tazas de harina

INGREDIENTES PARA LA CREMA:
- 1 litro de leche
- 200 gr de azúcar
- 10 cucharas de harina
- 3 huevos
- 200 gr mantequilla sin sal
- 2-3 limones
  • Batimos bien los huevos con el azúcar y una pizca de sal, añadimos el aceite poco a poco y el bicarbonato mezclado con la cuchara de vinagre (o zumo de limón) hasta que esté disuelto.
  • Agregamos la leche y después la harina. Empezamos a amasar hasta que obtenemos una masa nada pegajosa y consistente.
  • Repartimos nuestra masa en 4 partes iguales y extendemos con la ayuda del amasador. 
  • En el horno previamente calentado a 180ºC coceremos las placas del pastel de una en una, unos 10 min. mas o menos hasta que los bordes se vuelvan dorados. 
  • Ahora nos ponemos con la crema: en un bol batimos bien los huevos con el azúcar unos 15 min. y agregamos las 10 cucharas de harina.
  • Incorporamos la leche caliente poco a poco sin dejar de remover. Ponemos el recipiente al fuego (o al baño maría) y cuando este bien cuajado apartamos y dejamos enfriar. 
  • Cuando este frío batimos la crema con mantequilla (a la temperatura ambiente) y con el zumo de los 2 limones si son grandes. Probamos de sabor y si os gusta mas ácido le añadimos un poquito mas zumo.
  • Con esta crema obtenida, montamos nuestro delicioso pastel, masa, crema, masa y así sucesivamente. Metemos al frigorífico y lo dejamos 1 día en reposo. 
  • Sacamos y cortamos a gusto de cada uno, espolvoreamos azúcar glas y a disfrutar!!



13 comentarios:

  1. Mika, estos pastelitos son perfectos, con esa cremita de limón tienen que ser deliciosos, qué toque da verdad?
    Te han quedado de escándalo, con tu permiso, anotamos esta receta para probar esa crema,

    besos

    ResponderEliminar
  2. tiene que estar riquísimo este pastel con ese relleno de limos, tiene que dar una sensación de frescor en la boca

    tomo nota

    ResponderEliminar
  3. Bom dia Mika,
    Sem dúvida o creme de limão ofereceu um delicioso sabor, frescor e também aroma.
    Beijo,
    Vânia

    ResponderEliminar
  4. Te ha quedado precioso, dan ganas de meter la mano en la pantalla y llevarse una porción. Y con lo que me gustan a mi los postres con toque cítrico, me encantan. Me está entrando antojo.
    Feliz día.
    Marhya (enmilbatallas.com)

    ResponderEliminar
  5. Cuánto alegra la crema de limón cualquier tarta. Ese sabor ácido me encanta. Besos.

    ResponderEliminar
  6. mmmm quin pudiera meter cucharada!

    ResponderEliminar
  7. Sensacional!!!!! Y DE LIMÓN........
    Besos

    ResponderEliminar
  8. A mi marido le va a encantar. Adora el limón.
    Bueno a mi también me va a gustar mucho mucho mucho.

    Besos.

    ResponderEliminar
  9. Madre mia tienen una pinta muy buena! Mira que no soy fan de la reposteria que lleve limón (lo odio bastante) pero estos pedacitos de pastel prometen!!!!!
    Besitos

    ResponderEliminar
  10. Que pinta¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡tan estupenda tiene lastima no poder tomarme un trozo ahora besos

    ResponderEliminar
  11. A la que maravilla!!!
    Me encanta
    Un besito

    ResponderEliminar
  12. Lo tiene todo!! fácil, rica y la presentación estupenda.....ideal de postre o merienda
    Gracias
    Paloma

    ResponderEliminar