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MENESTRA

La menestra es un plato que se prepara de muchas formas diferentes, en cada casa de una manera.  Depende mucho de que verduras os gustan mas. Esta es mi versión: verduras, patatas fritas y jamón, es así como mas le gusta a mi hijo y así se va a quedar la receta de momento :D

INGREDIENTES:
- 200 gr de judías plana
- 200 gr de guisantes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1/4 de una coliflor
- 2 patatas grandes
- 2 huevos cocidos
- 50 gr de jamón curado en taquitos
- Aceite de oliva para freír las patatas
- Una pizca de sal (solo si es necesario) ya que con el jamón se queda bastante bien
Las verduras lavadas y troceadas las ponemos a hervir al vapor unos 10-12 minutos. Porque mejor al vapor? Porque los pigmentos de los vegetales (muchos con efecto antioxidante) no se diluyen en el agua como al hervirlos, no se pierden y los vegetales conservan su color original. Quedan mas crujientes y el sabor también es distinto, mucho mas rico. Hay cestillos de cocer al vapor muy económicos y prácticos qu…

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