MENESTRA

La menestra es un plato que se prepara de muchas formas diferentes, en cada casa de una manera.  Depende mucho de que verduras os gustan mas. Esta es mi versión: verduras, patatas fritas y jamón, es así como mas le gusta a mi hijo y así se va a quedar la receta de momento :D

INGREDIENTES:
- 200 gr de judías plana
- 200 gr de guisantes
- 2 zanahorias
- 1 calabacín
- 1/4 de una coliflor
- 2 patatas grandes
- 2 huevos cocidos
- 50 gr de jamón curado en taquitos
- Aceite de oliva para freír las patatas
- Una pizca de sal (solo si es necesario) ya que con el jamón se queda bastante bien
  • Las verduras lavadas y troceadas las ponemos a hervir al vapor unos 10-12 minutos. Porque mejor al vapor? Porque los pigmentos de los vegetales (muchos con efecto antioxidante) no se diluyen en el agua como al hervirlos, no se pierden y los vegetales conservan su color original. Quedan mas crujientes y el sabor también es distinto, mucho mas rico. Hay cestillos de cocer al vapor muy económicos y prácticos que se adaptan perfectamente a las cacerolas o recipientes que tenemos en casa.
  • Hoy las verduras han sido las que teníamos en la nevera, pero vosotros las que tengáis y las que mas os guste.
  • Mientras hierven las verduras, freímos las patatas a taquitos en un buen aceite de oliva. Cuando estén listas las reservamos en un bol grande y sofreímos un poco también el jamón. 
  • Ponemos el jamón junto a las patatas y añadimos también las verduritas. Mezclamos todo, añadimos el huevo cocido cortado y sal si lo veis necesario.


                                                                                              QUE APROVECHE!!

Comentarios

  1. Un platito de verduras sano y rico que me encanta, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias Marijose, me alegro mucho que te guste. Hay que cuidarse un poco ;) Besitos

      Eliminar
  2. Muy ricas estas menestras y sanas, te ha quedado estupenda, besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Muchas gracias amiga, la verdad es que nos gusta mucho, buena forma de comer verduritas 😉
      Besitos, a cuidarse 🥰🥰🥰

      Eliminar

Publicar un comentario