- 500 gr harina de trigo (puede ser mitad integral)
- 350 gr queso tipo feta
- 150 gr mantequilla (a temperatura ambiente)
- 100 gr yogur griego natural sin azúcar (o crema agria)
- 1 huevo
- media cucharadita de sal
- la yema de 1 huevo con unas gotitas de leche (para pintar)
- semillas variadas para espolvorear (puede ser sésamo, lino, amapola, chia, pipas de girasol y calabaza etc)
- sal en escamas (opcional)
- Si no tenéis robot de cocina que os ayude a amasar podemos utilizar las varillas de una batidora. También podemos hacerlo todo a mano, tardamos un poco mas pero saldrá igual de bueno. Empezamos por mezclar el yogur, la mantequilla, el huevo, el queso y la sal.
- Agregamos la harina poco a poco hasta que se forme una masa homogénea.
- Dejamos reposar unos minutos para que acabe de tomar consistencia. Ahora la dividimos en 2 o 3 porciones (dependiendo si los palitos os gustan mas finos o mas gruesos) si los hacemos finos saldrán mas crujientes pero también necesitan menos tiempo en el horno.
- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo sobre una bandeja con papel vegetal y la vamos cortando como en la foto. Puede ser con un cortador ondulado pero también con un cortador de pizza.
- Pintamos con la yema de huevo y espolvoreamos a nuestro gusto las semillas y la sal en escamas.
- Metemos la bandeja al horno previamente calentado a 180º C unos 25 minutos mas o menos dependiendo del grosor de la masa.
QUE APROVECHE!
