PAELLA DE VERDURAS

INGREDIENTES:

- 200 gr. arroz redondo

- 1 cebolla grande

- 1 berenjena 

- 1 pimiento rojo

- 100 gr. judias verdes

- 5-6 dientes de ajo

- 1 calabacín

- Tomate rallado (o frito)

- Sal, pimienta, aceite de oliva, colorante

   Limpiamos las verduras y cortamos en juliana.

Rehogamos con un buen aceite de oliva y añadimos una pizca de sal. Cuando la verdurita este hecha ponemos el tomate.

Una vez hecho el sofrito incorporamos el arroz y el colorante. Removemos un poco y añadimos agua o caldo vegetal (el doble que el arroz), sal solo si le hace falta. Dejamos cocer unos 15 min. a fuego moderado.

 Yo la puse al horno precalentado los últimos 10 min, así el arroz sale crujiente y seco.

ESPERO QUE OS GUSTE!! QUE APROVECHE!!

ESCALIVADA

    La ESCALIVADA es un plato tipico de Cataluña y Aragón que consta de verduras asadas: berenjenas, pimientos, cebollas y tomates. Su nombre proviene del verbo catalan "escalivar" que significa "asar al rescoldo" y tiene sus orígenes en las comunidades rurales. Es un plato bajo en calorias y de alto contenido en fibra.

  Para mi escalivada de hoy he utilizado:

- 3 berenjenas

- 3 pimientos rojos grandes

- 3 cebollas

- 1 lata de atún 

- 2 huevos duros

- olivas

- Sal, aceite de oliva

Asamos las verduras en el horno, pelamos y dejamos enfriar. Para servir se corta en largas tiras y aliñamos con aceite de oliva y sal. Se suele añadir ajos a trozos pequeños y puede ser un plato principal o de acompañamiento para carne o pescado.

   

QUE APROVECHE!! BESOS A TODOS!!

BOLLOS CON MERMELADA

  Me gusta desayunar en casa, pero hace poco tuve que desayunar en una cafetería y tuve la mala suerte de que me pusieron un cruasán malisimo. Me acorde de un artículo que lei recientemente y decidi preparar mis propios cruasanes caseros, espero que os gusten ;)

INGREDIENTES:

- 500 gr. harina
- 25 gr levadura fresca
- 1 pizca de sal
- 250 gr leche templada
- 3 cucharas de miel
- 25 gr mantequilla
- Ralladura de limon
- 1 huevo batido para pincelar

  En un bol grande ponemos la harina con una pizca de sal, aparte diluimos la levadura con un poco de leche templada. Cuando este diluida se pone en el centro de la harina, tapamos unos 15 min.
  En un recipiente calentamos el resto de la leche y le añadimos la miel y la mantequilla. Ponemos la mezcla sobre la levadura y empezamos a amasar bien, unos 15 min. Dejamos reposar la masa una hora mas o menos.
 Pasada la hora, con la ayuda del rodillo hacemos una masa redonda, no muy fina, la cortamos en forma de triángulos y rellenamos con lo que mas os apetezca: chocolate, mermeladas, manzana etc. y empezamos a enrollar cada triángulo desde exterior hacia el interior. Tambien se pueden rellenar de cosas saladas pero en este caso no ponemos la miel y la ralladura de limon. Los cruasanes se ponen en la bandeja del horno sobre papel vegetal y metemos al horno precalentado unos 20 min. a 170 ºC.

FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS!!

GUISO DE TERNERA Y PATATAS

INGREDIENTES:

- Ternera

- Cebolla

- Patatas

- Pimiento verde

- Zanahoria

- Eneldo

- Aceite de oliva, sal, pimienta

CORAZONES DE CHOCOLATE Y MANZANA

INGREDIENTES:

- 4 huevos

- Una taza de azucar (unos 200 gr)

- 2 tazas de manzana rallada

- vainilla

- 2 tazas de harina

- media taza de aceite

- una pizca de sal

- 2 cucharas cacao puro

PARA COBERTURA:

- 150 gr. mantequilla

- 3 cucharas de azucar

- 2 cucharas de cacao

- 4 cucharas de agua

PASTA "VALENTINE`S DAY"

INGREDIENTES:

- Pasta 

- Ternera

- Cebolla

- Ajo

- Tomate frito

- Sal, pimienta, aceite de oliva

CHUCRUT CON CARNE PICADA Y ARROZ

INGREDIENTES:

- Chucrut (yo lo compro del supermercado "Aldi" en bolsitas envasadas al vacío) 1kg.

- Carne picada 500 gr.

- Arroz 200 gr.

- Tomate frito 300 gr.

- Sal, pimienta, aceite de oliva, tomillo 

- 1-2 cebolla

  Ponemos en una fuente para el horno una capa de chucrut con aceite de oliva y sin añadirle mas sal.

 En una sartén freímos la cebolla picada y la carne. Aqui si que ponemos un poco de sal y las otras especies. Cuando esta listo añadimos el tomate frito y el arroz y ponemos esta mezcla sobre la capa del chucrut. Acabamos con otra capa de chucrut, llenamos la fuente de agua para que pueda cubrir todo y metemos al horno unos 45 min. y listo!!

PASTEL CON LIMONCELLO

INGREDIENTES:

PARA BIZCOCHO:

- 4 huevos

- 150 ml. aceite girasol

- 150 ml. leche

- 1 sobre levadura

- ralladura de limon

- 1 cuchara cacao (opcional)

- 250 gr. harina

PARA CREMA:

- 400 ml. nata montada

- 2 cucharas azúcar glas 

- 3 cucharas coco rallado 

PARA ALMIBAR:

- Zumo de 1 limon y de 1 naranja

- Limoncello

- Miel

  Preparamos primero el bizcocho con los ingredientes mencionados. Cuando este frio lo cortamos por la mitad y  emborrachamos la parte de abajo con almíbar. Seguimos con una capa de crema y la otra capa de bizcocho (tambien emborrachada) Por encima ponemos el resto de crema. 

  He puesto un poco de chocolate blanco fundido y canela para decorar ;) 

UN FUERTE ABRAZO A TODOS!!