EMPANADILLAS CON PURE DE CALABAZA

Nos gusta mucho las empanadillas, personalmente las saladas mas que las dulces, pero a las de calabaza para que os voy a engañar...no me puedo resistir. El otro día, teniendo una calabaza por la despensa y un paquete de obleas se me ocurrió preparar algo super rápido. A ver que os parece ;)

INGREDIENTES:
- 1 calabaza pequeña
- 200 gr de azúcar
- 1 paquete de obleas
- 1 sobre de azúcar vainillado
- 1 yema de huevo + unas gotas de leche (para pintar)
- Azúcar glas para espolvorear

• Asamos la calabaza y cuando este hecha retiramos la carne con una cuchara, separándola de la piel. La ponemos en un bol y la dejamos enfriar del todo.
• Agregamos el azúcar y el sobre de azúcar vainillado. También se le puede añadir una pizca de canela, yo esta vez no le puse porque me gusta sentir el sabor intenso de la calabaza.
• Rellenamos las obleas y las cerramos con la ayuda de un tenedor. Las colocamos en la bandeja del horno y las pintamos con la yema de huevo. Las podemos freír en aceite pero  por el tema de las calorías prefiero esta versión. 
• Horneamos a 180ºC hasta que se doren y !listas¡ A la hora de servir espolvoreamos azúcar glas y ya podemos poner la cafetera en marcha ;)

QUE LAS DISFRUTÉIS, FELIZ FIN DE SEMANA A TODOS!!