MACARRONES CON LOMO Y ENSALADA DE COL

INGREDIENTES:
- 300 gr. de macarrones (u otro tipo de pasta)
- 250 gr. de lomo de cerdo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo mediano
- 2 dientes de ajo

- 500 gr. de tomate triturado (o frito)

- Sal, pimienta, aceite de oliva, curry (opcional)

INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:

- 1/4 de col rizada

- 1 pepino

- 1 pimiento rojo

- 2 zanahorias

- 1 cebolla pequeña

- Sal, pimienta, vinagre de manzana

• Calentamos el aceite en una sartén y rehogamos la cebolla, los dientes de ajos y los pimientos (todo cortado en dados pequeños)
• Picamos el lomo en trozos pequeños y lo añadimos a la sartén hasta que se dore. Agregamos el tomate, salpimentamos y dejamos cocer a fuego lento unos 15-20 minutos. Si os gusta el toque de curry, podéis añadir una pizca.
• Cocemos al dente la pasta, según las instrucciones, la escurrimos y la colocamos en una fuente donde vamos a servirla con la salsa y la ensalada que ya hemos preparado. 

Muy fácil, verdad? QUE APROVECHE!!