jueves, 26 de marzo de 2020

PAN CASERO

INGREDIENTES:

Para la masa madre os dejo este vídeo donde lo explica muy bien paso a paso.


- 500 grs de harina de fuerza
- 400 ml de agua tibia
- 10 grs levadura fresca
- 10 grs de sal
- 80 grs de masa madre

  • Lo primeo que haremos será desmenuzar la levadura en el agua hasta que se diluya.
  • En un recipiente grande ponemos la harina y la levadura, lo dejamos unos 15 minutos tapado para que la levadura haga su trabajo.
  • Seguimos con el resto de los ingredientes. Si la masa madre ha estado guardada en la nevera hay que sacarla para que se quede a la temperatura ambiente. 
  • Volcamos la masa sobre la mesa limpia y seca, espolvoreamos harina y amasamos unos 10-15 minutos hasta que empiece a despegarse de las manos. 
  • La volvemos a poner en el bol, la tapamos bien y la dejamos descansar 1 hora mas o menos.
  • Encendemos el horno 220ºC arriba y abajo y ponemos en la parte de abajo un recipiente con agua. el vapor le dará ese toque crujiente.
  • Horneamos unos 30 minutos, después sacamos el recipiente con agua (con muchísimo cuidado) y lo dejamos unos 10 minutos mas. Apagamos el horno, dejamos la puerta semi-abierta otros 10 minutos mas o menos antes de sacarlo y listo! Aquí tenemos nuestro rico pan casero que se puede acompañar con lo que mas os guste. 

Espero que estéis todos bien, un abrazo!

2 comentarios:

  1. Hola guapa cuanto tiempo , espero que estes bien , un pan riquisimo con esa masa besitos cuidate

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    1. Hola Inma, gracias, nosotros bien y espero que vosotros también 🙏🥰🥰🥰 Aprovechemos el tiempo y compartamos alguna receta! Un abrazo

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