BÖREK DE QUESO FETA

El Börek es una especie de empanada o pastel que esta presente en la tradición culinaria de  los países que formaron parte del Imperio otomano. Se elabora con una masa especial llamada "yufka" o masa filo y se rellenan generalmente con queso tipo feta, carne picada, o espinacas.
En Rumanía aparte de la receta salada hay una versión dulce, que se prepara con queso fresco (o requeson) ralladura de limón, azúcar y vainilla. En ocasiones también se le añade pasas.
Hoy toca un Börek de queso feta, una receta muy fácil de preparar, perfecta para cuando tienes invitados a la mesa. Espero volver también con la receta dulce y la otra rellena de espinacas ya que la preparamos a menudo en casa.

INGREDIENTES:

- 1 paquete masa filo (el mio de Mercadona)
- 250 gr queso mozarella rallado
- 500 gr queso feta
- 2 huevos
- semillas de sésamo para decorar
- aceite de girasol para pintar las laminas

• Ponemos el horno en marcha a 180ºC 
• En un recipiente mezclamos los quesos y los huevos, si lo queréis mas salado le podéis añadir mas sal pero hay que tener en cuenta que el queso feta es bastante salado. 
• Vamos desplegando la primera lamina sobre la encimera y con la ayuda de un pincel vamos pintando con aceite y colocamos otra lamina encima.
• Ahora ponemos el relleno de queso y vamos enrollando como en la foto de arriba.
• Colocamos en un molde de tarta en forma de espiral y repetimos el proceso hasta que acabamos el relleno y las laminas.
• Cuando terminamos de formar el börek pintamos también por encima, espolvoreamos con semillas de sésamo y horneamos unos 30 minutos mas o menos. Si tenéis sésamo negro quedara mucho mas vistoso ya que las recetas originales lo lleva.

       Espero que os haya gustado, un abrazo a todos!!