BROWNIES DE MANZANA, NUECES Y NATA

  ¿Ya tocaba algo dulce verdad? Pues hoy hemos preparado un rico brownie con manzana y nueces. La receta original es de Estados Unidos y se creó cuando un importante repostero estadounidense se olvidó de echar levadura a su pastel de chocolate.
 No es una receta light, pero he intentado sustituir el azúcar normal por panela ya que está muy de moda ahora. He optado por la presentación en forma de pasteles individuales y he usado la nata montada para decorar, aunque la receta original se sirve caliente y con una bola de helado. Espero que os guste mi versión de hoy.

INGREDIENTES:
- 150 gr. de mantequilla, 3 cucharas de azúcar (panela), 2 cucharas de cacao puro y 4 cucharas de agua. Con estos ingredientes hacemos una salsa de chocolate.

- 3 huevos
- Una pizca de sal
- 3 cucharas de azúcar (yo he puesto panela)
- 4 cucharas de harina
- 2 manzanas
- Un puñado de nueces
- 8 cucharas de salsa de chocolate
- 200 ml nata dpara montar (decoración)

  • Antes de ponernos con el bizcocho hacemos la salsa de chocolate porque necesita enfriarse un poco. En un cazo pondremos la mantequilla al fuego lento, el agua, el cacao y el azúcar.  Cuando este todo derretido lo apartamos y lo dejamos enfriar. 
  • Ahora hacemos el bizcocho. Yo he usado un molde rectangular 42x18 pero puede ser el molde que tengáis, también vale uno redondo así lo hacéis en forma de tarta y luego trocitos triangulares...como mas os guste.
  • Encendemos el horno a 180ºC y preparamos el molde con papel vegetal y untado con aceite. 
  • Batimos las claras con la pizca de sal y el azúcar muy bien, como si de un merengue se tratase.  Ahora agregamos las yemas y seguimos batiendo unos 5 minutos mas.
  • Paramos la batidora y con la ayuda de una espátula ponemos la harina tamizada, la añadimos con movimientos circulares desde abajo hacia arriba.
  • Ahora añadimos la salsa de chocolate, la manzana rallada y las nueces.
  • Metemos al horno previamente calentado unos 25 ~ 30 minutos mas o menos. Hacemos la prueba del palillo. 
  • Cuando este listo lo sacamos, lo dejamos enfriar un poco, pero no del todo. Pinchamos toda la superficie del bizcocho con un palillo y echamos la salsa por encima. Dejamos enfriar por completo.
  • Montamos la nata y decoramos nuestro brownie como mas nos guste. Nosotros hemos usado una manga pastelera con boquilla Wilton.
  • Podemos sustituir la nata por un buen helado si os gusta mas. 





                                             QUE APROVECHE!

Comentarios

  1. Que buena pinta 😋😋😋

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    1. Muchas gracias por tu visita Mara, besitos ❤️

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  2. Ficaram lindos e tem aspecto super guloso, acho impossível comer apenas um.

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    1. Gracias Sao, espero que te recuperes muy pronto. Un abrazo 😘

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  3. Con manzana no lo he probado se ve riquisimo besitos cuidate

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    1. Gracias Inma, ya me dirás si te gusta 😘 espero que todo bien por ahí

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  4. Que pinta más rica!! me ha llamado mucho la atención este brownie, me lo guardo!! Un besote

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    1. Me alegro mucho Tara, ya me dirás q tal, besitos para ti tmb❤️

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  5. Me encantan como lo has preparado, besos

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