MAMALIGA

El plato de hoy es típico en la cocina rumana y se consideraba en antigüedad un alimento de las clases humildes...es una masa elaborada con harina de maíz de grano grueso (malai) que se puede encontrar en las tiendas rumanas pero también en grandes superficies.
La receta de Mamaliga se prepara igual que la polenta, pero dándole un mayor grosor. La servimos como acompañamiento de quesos tipo griego, carne, pescado, huevos, crema agria, sarmale (plato típico rumano que consiste en unos rollitos de hojas de col o de parra rellenos de carne picada normalmente). Aqui os dejo la receta: https://www.lacocinademika.com/2020/05/sarmale.html#more

Manos a la obra pues...

INGREDIENTES:
- 1 litro de agua
- 250 gr harina de maíz gruesa
- 1 cucharadita de sal

• Ponemos a hervir en una olla el agua con sal. Cuando este hirviendo, bajamos el fuego y vamos poniendo poco a poco la harina de maíz, mezclando con la ayuda de una batidora manual.  
• Tapamos y dejamos al fuego lento unos 30 minutos, removiendo cada 5 minutos mas o menos. 
• Pasado este tiempo la ponemos en cuenco o un plato y dejamos que se enfríe un poquito.
• Hoy la hemos servimos con una tierna aguja de cerdo al ajillo y la verdad  que nos ha encantado. Probarlo, os aseguro que os va a gustar, para chuparse los dedos ;)