lunes, 6 de octubre de 2014

PIMIENTOS RELLENOS


INGREDIENTES:
- 10 pimientos pequeños
- 750 gr. carne picada (esta vez puse mixta de cerdo y ternera pero puede ser la que mas os guste)
- 100-150 gr. de arroz
- 1 cebolla grande
- 1 manojo de perejil
- 400 gr. tomate triturado
- Sal, pimienta, caldo vegetal
  • Comenzamos limpiando los pimientos, quitandoles las semillas y las nervaduras. 
  • En un bol hacemos la mezcla de carne y arroz, añadiendo el perejil y la cebola picada, el tomate, la sal y la pimienta. 
  • Rellenamos los pimientos con esta mezcla y los colocamos boca arriba en una cazuela, de tal manera para que no se pierda el relleno.
  • Cubrimos con caldo de verdura y ponemos la cazuela tapada, al fuego medio unos 45 min. mas o menos.



QUE APROVECHE!!

domingo, 7 de septiembre de 2014

BIZCOCHO CON ALBARICOQUE

INGREDIENTES:
- 3 huevos
- 150 gr. de azucar
- 150 gr. de mantequilla
- 150 gr. de harina
- medio sobre de levadura
- 1 sobre de azucar vainillado
- ralladura de limón y de naranja
- medio kg. de albaricoques maduros
  • Limpiamos los albaricoques, les quitamos el hueso y los reservamos. Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos el molde.
  • En un bol grande batimos los huevos con la batidora durante unos 15 min. añadimos el azucar, el azucar vainillado y seguimos batiendo hasta que haya doblado el volumen. Agregamos también la mantequilla a temperatura ambiente y la ralladura de limón y de naranja.
  • Esparcemos sobre la mezcla, la harina y la levadura tamizadas. Removemos constantemente, con movimientos circulares, hasta que quede una masa homogenea y sin grumos.
  • Vertemos la masa en el molde ya preparado y colocamos los albaricoques. Lo metemos al horno unos  30-40 min 
  • Sacamos y dejamos enfriar.
QUE APROVECHE!!



viernes, 30 de mayo de 2014

BOLLOS SALADOS CON SOBRASADA Y SALAMI

INGREDIENTES:
- 500 gr. de harina
- 50 gr de mantequilla
- 25 gr. de levadura fresca
- 200 ml. de leche tibia
- 1 pizca de sal
- 1 yema para pintar
- Sobrasada y salami para rellenar
  • En la leche tibia derretimos la mantequilla y la levadura fresca. Esta mezcla la echamos en el medio de la harina, agregamos una pizca de sal y comenzamos a amasar, por lo menos 15 minutos, hasta que tengamos una masa lisa y elástica.
  • Dejamos reposar hasta que doble su volumen (1 hora mas o menos) .
  • Pasado este tiempo, vertemos esta masa sobre la mesa enharinada, le damos forma de rulo y vamos cortando en porciones iguales (a mi me salieron unos 20). Le damos la forma como se puede apreciar en la foto y vamos rellenando. Yo he elegido sobrasada y salami pero podéis rellenar con chorizo, chistora, jamón, queso, salchichas etc... vamos con lo que mas os guste o que tengáis a mano.  
  • Colocamos los bollos sobre una bandeja apta para el horno y dejamos reposar de nuevo unos 30 minutos, pincelamos con la yema de huevo y horneamos media hora mas o menos a 180ºC.
  • También se puede espolvorear semillas de amapola y sésamo. A mi personalmente me encanta como queda y el toque que le da. 


QUE APROVECHE!! SOLO FALTA LA CERVEZA BIEN FRESCA ;)

domingo, 25 de mayo de 2014

TARTA DE CHOCOLATE Y CEREZAS

Hace poco fue el cumple de Adriana, la hija de una amiga nuestra. Para darle una sorpresa hemos pensado en esta deliciosa tarta de chocolate y cerezas. Fue un éxito, les ha gustado a todos, así que chicas, cuando queráis repetimos :D


INGREDIENTES (para bizcocho)
- 7 huevos
- 7 cucharas de azúcar
- 7 cucharas de harina
- 7 cucharas de aceite (girasol)
- 20 gr. de levadura en polvo
- 1 cuchara grande de cacao puro

INGREDIENTES (para la crema)
- 1 litro de nata para montar
- 400 gr. chocolate fondant

- Agua, coñac y azúcar (para el almíbar)
- Cerezas en conservas o mermelada de cerezas
- 500 ml de nata para decorar con 3 cucharas de azúcar + unas gotas de colorante rojo
- Virutas de chocolate

  • Comenzamos con el bizcocho y para eso antes de todo ponemos el horno en marcha a 170-180ºC. El molde que he utilizado es uno desmontable de 26 cm. de diámetro.
  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente, eso garantiza el éxito de un buen bizcocho.
  • En un recipiente grande batimos los huevos enteros junto con el azúcar hasta que ha doblado su volumen y el aceite lo vamos agregando poco a poco como si se tratase de una mayonesa. 
  • Añadimos la harina tamizada con el cacao y la levadura en polvo. Mezclamos bien con movimientos circulares, procurando que no baje mucho la masa. 
  • Vertemos en el molde ya preparado y metemos al horno unos 40 minutos mas o menos. Hacemos la prueba del palillo y si sale limpio, ya lo tenemos listo. Lo dejamos enfriar sobre una rejilla y comenzamos a preparar la crema de chocolate.
  • Calentamos la nata en un recipiente a fuego lento, troceamos el chocolate y lo añadimos. Removemos hasta que este totalmente disuelto. Apartamos del fuego y dejamos enfriar, luego cuando esté totalmente frío lo metemos en la nevera y lo dejamos por lo menos 2-3 horas. Cuando esté bien fría, lo sacamos y lo batimos hasta lograr una masa cremosa.
  •  Las cerezas si las tenemos ya preparadas en conserva mejor...así acabaremos antes la tarta ;) si no con medio kilo de cerezas (sin hueso), 300 gr. de azúcar y el zumo del medio limón, tenemos lista nuestra mermelada.
  • Cocemos todo en un cazo a fuego mínimo, unos 30 minutos mas o menos y dejamos enfriar. No lo vamos a triturar, como hacemos con otras mermeladas, dejamos las cerezas enteras.
  • Preparamos el almíbar y cortamos el bizcocho en tres trozos iguales. Montamos la tarta de siguiente modo: ponemos una plancha de bizcocho, la empapamos con almíbar, una capa de crema de chocolate, después las cerezas bien extendidas y así seguimos con el resto. 
  • Decoramos a gusto y metemos en la nevera. Al día siguiente esta para chuparse los dedos, os lo aseguro ;)

FELICIDADES ADRIANA!! Que cumplas muchísimos mas!! <3

sábado, 10 de mayo de 2014

"BIZCOCHITO" DE CHOCOLATE ;)

Buenos días amigos! Aquí estoy de nuevo después de una larga inactividad en la red. Quiero agradecer a todos los que me han escrito preguntando a que se debe. El motivo es bien justificado y se llama David, mi chiquitin ya tiene 4 meses y es la alegria de la casa ;) Estamos muy felices y me hace mucha ilusión compartirlo con vosotros.


Aprovecho ahora que tengo un poco mas de tiempo, para publicar la receta de este bizcocho de chocolate que se hace enseguida, es muy rico y esponjoso. Lo he preparado varias veces cuando hemos tenido visitas en casa. Han venido mucha gente para conocer al peque y la verdad es que esta receta ha triunfado siempre.

INGREDIENTES:
- 6 huevos
- 600 gr. de azúcar
- 500 ml. de leche
- 500 ml. aceite (de oliva suave o girasol)
- 800 gr. de harina
- 2 cucharas de cacao puro
- 6 sobres de gasificantes (dobles)
- 1 chorro de cointreau
- Azúcar glas para espolvorear (opcional)
  • Antes de todo encendemos el horno a 180ºC y preparamos el molde donde vamos a hornear el bizcocho. En mi caso el molde es de 42 x 29 cm, si el vuestro es pequeño podeís reducir las cantidades a la mitad.
  • Comenzamos con batir los huevos junto con el azúcar en un bol grande, hasta que ha doblado su volumen. 
  • Añadimos el aceite poco a poco sin parar de batir.
  • Incorporamos la leche y el chorro de cointreau. 
  • Agregamos la harina tamizada con el cacao en polvo y los sobres de gasificantes (yo utilizo los de Mercadona)
  • Mezclamos todo muy bien con la ayuda de una espátula, intentando que no baje mucho la masa.
  • Vertemos en el molde ya preparado y metemos en el horno unos 50-60 min. a 180ºC. 
  • El resultado es un bizcocho sencillo, delicioso, ideal para nuestros desayunos o meriendas.



Que aproveche y espero que os ha gustado la receta de hoy, un besazo a tod@s!!